살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~
향기에 취하고
맛에 취한다
가을을 맞이하면서
텃밭 마무리에 들어가
깻잎차 만들어 보았습니다
깻잎은 한국인의 식탁에서 떠날 수 없는
식재료 중 하나
깻잎에는 의외로 다양한 효능이 있답니다
자의 탈이나거나 위에 탈이 난 경우
상한 음식물을 드시고 배탈이나 고생하실 때
깻잎차를 드시면 효과가 좋다는 것
깻잎에는 항균& 소염 작용을 하는 성분이 들어 있답니다
깻잎에는 식물성 화합물질인 파이토케미칼이 있어서
우리몸의 면역력을 높여준다고 하네요
요즘 주목 많이 받는
안토시아닌이 풍부해서
세균 감염에 저항할수 있는 페릴등의 화학물질은 향균 작용에 뛰어남
파이톨 성분이 풍부해서 항암 작용에 효과적
혈액을 응고 시키는 작용을 하는 비타민K가 풍부
비타민C가 풍부해 신경통 예방
철분이 많아서 빈혈 예방, 혈액을 맑게 해준다고
날마다 이런에서 소개 해드렸던 탐나는정원 주인장이 알려 주셨답니다
http://blog.naver.com/62nironm/220319311296
멜라닌 색소의 생성을 막아서 기미,
주근깨등 피부 미용에 효과적이라니
잔인한 뉴질랜드햇볕에 지친 피부를 위하여
마구 섭취해야 할것 같네요^^
철분이 시금치의 2배이며 무기질 풍부하답니다
깻잎을 차로 드시려면
보존효과가 좋게 말리실 경우와
생으로 드실 경우 두가지 방법이 있답니다
깻잎차 만들기
깻잎은 작은 깻잎순을 사용하면 되는데요
꼭 그늘에서 3-4일정도 말려 줘야 합니다
이유는 깻잎은 수분과 열이 많이 채소이기 때문에
바로 햇볕에 말리면 엽록소가 날아가 버리고
차를 만들어도 향이 좋지 않다고 합니다
저는 식품건조기에 말려주었더니
편리는하지만 향이 좀 자연건조 한것 보다 못한 듯
내년에 자연건조로 말려야 할 것 같네요
급하게 드셔야 할 경우는 생으로도 가능합니다
깻잎 5-6장을 짤게 썰어서
따끈한 물에 울려내어서 드셔도 효과가 있답니다
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