4인분
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/9그럼 먼저 매실을 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/9깨끗하게 씻어서 물기를 제거하고, 넓게 펼쳐서 확실하게 물기를 말려주세요.
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STEP 3/9이쑤시개로 꼭지를 제거해 주세요.
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STEP 4/9유리병도 열탕소독해서 말려주시고요.
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STEP 5/9매실은 이렇게 열십자로 칼집을 내 주세요. 그래야 액이 많이 나옵니다.
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STEP 6/9유리병에 매실을 담아줍니다.
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STEP 7/9매실과 동량의 설탕을 담아줍니다.
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STEP 8/9다시 매실을 담고 설탕을 담고 켜켜이 담아주세요.
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STEP 9/9실온에서 100일 정도 보관하다 매실은 건져서 술이나 장아찌로 먹어도 됩니다.
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