혈관 건강을 돕는 ‘죽순 묵나물’

조리과정

요리재료: 죽순 말랭이 한 줌, 표고버섯 2개, 양파 1/3개, 파프리카 1/2개,

들깨가루‧들기름 2숟갈, 참깨 약간

1. 죽순 말랭이를 미지근한 물에 3시간 이상 불립니다.

- 이 과정에서 죽순의 아삭한 식감이 돌아옵니다.

2. 1시간 가량 물에 불린 죽순을 찬 물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

3. 버섯과 채소, 죽순을 썰어 천일염으로 밑간을 합니다.

4. 간이 배면 죽순 말랭이와 함께 들기름을 두른 팬에 볶습니다.

5. 야채가 1/3 쯤 익었을 때 들깨가루를 2스푼 넣어주면 완성!

- 들깨가루를 넣으면 죽순의 감칠맛과 영양을 보충할 수 있습니다.

*들깨, 어디에 좋나요?

- 들깨에 들어있는 오메가3에는 리놀렌산이 풍부해서 혈전감소 효과가 뛰어납니다. 뿐만 아니라 콜레스테롤을 낮추어 혈관건강에 도움을 줍니다.