3의 팥에 생수를 1:2 정도의 비율로 잡고 설탕과 올리고당 소금을 넣고 백미쾌속취사를 한다. 가스불에 삶을 때 처럼 한번 삶고나서 설탕을 넣었던 기억으로 밥솥에서도 두 번의 취사를 했는데 아예 처음부터 설탕과 소금을 넣고 취사를 해도 괜찮지 않을까 싶다. 그럴 경우 물을 좀 더 많이 넣어주여야 할 것이고~ 요건 다음에 시도해 보고 성공여부에 따라 레시피를 업그레이드 해야할 듯!
STEP 5/11
소독한 유리병에 넣어 냉장보관한다.
STEP 6/11
2..비비빅. 우유에 빙수팥과 연유를 넣고 핸드블렌더에 갈아준다.
STEP 7/11
맛을 보아 올리고당이나 시럽 등을 추가한 후 한번더 갈아준다.
STEP 8/11
틀에 넣어 얼린다.
STEP 9/11
3. 팥빙수롤& 블루베리팥. 롤식빵을 밀대로 밀고 가장자리를 잘라낸다.
STEP 10/11
식빵에 연유 또는 블루베리잼을 바른다. 빙수팥을 덧바른다.
STEP 11/11
돌돌말아서 적당한 크기로 썬다.
1.팥과 설탕의 비율은 1대1을 기준으로 해서 올리고당을 넣을 것 등을 감안하여 입맛에 맞게 줄여서 넣는다. *물은 죽 만든다 싶게 넉넉히 넣어주면 된다. 2. 처음에 빙수팥과 연유를 넣어 만들었더니 안 달아도 너무 안 달았다ㅠㅠ