요즘 미니파파가 많이 기운없어하고 몸이 안좋다고 그러네요 건강하던 사람인데 일찍 자고 몸이 피곤하다고 하니 신경이 많이 쓰입니다 워낙 소식을 하는 사람이라 하루에 간식까지해서 5번 정도 식사를 하는데요 어제 저녁에는 칼로리가 많지 않으면서 보기도 너무 예쁜 계란 야채쌈을 만들어 주었답니다 너무 예쁘다고 먹기 아깝다고 손을 아끼던 계란 야채쌈 보세요

계란 야채쌈 재료 계란 3개 , 양파 1/3개 , 노랑 빨강 초록 피망 1/3개씩 , 미나리 10줄기, 무순 약간 , 식용유 조금 재료는 간단하지만 만드는건 손이 많이 간답니다 인내를 요하는~~~

만들기 1. 계란은 황백을 분리하여 소금넣고 알끈을 제거한뒤 잘 풀어준 다음

풀면서 생긴 거품을 제거해줍니다 2. 양파와 피망은 잘께 썰어서 기름을 약간 두른 팬에 소금을 둘러 볶아줍니다 기름은 적게 사용하시고 살짝만 볶아주세요 그냥 채썬채로 사용하셔도 되는데 피망의 특유향을 싫어하시는 분들은 살짝 볶으면 훨씬 드시기 좋습니다 3. 미나리를 끓는 물에 푹 익도록 데쳐주신후 찬물에 헹궈 물기를 빼신 다음 나중에 계란을 잘 묵을수 있도록 손으로 납잡하게 해 놓습니다

. 기름을 두르고 키친타올로 한번 닦아주신 다음 계란 황백을 따로 부쳐줍니다 넓게 ~~기름 있는 채로 부치시면 계란에 거품이 생겨서 보기가 싫습니다 4. 계란 황백으로 부쳐준 것을 둥근 틀을 이용하여 잘라줍니다 전 둥근 주름틀을 사용했어요 ~ 5. 미나리 1줄기 깔고 커너된 계란1장 올린다음 각종 야채 넣고 무순 올려 계란을 말아 미나리로 감아줍니다 센불로 계란을 구우면 타기 쉬우므로 약한불에서 서서히 구워 뒤집어 주셔야 합니다 계란쌈을 하실때는 코팅력이 좋은 후라이팬을 사용하시는게 좋습니다 전 쿠쿠 전기그릴을 사용해서 넓게 한번에 구워서 너무 편했답니다

자 ~ 너무 이쁜 계란 야채쌈이 완성 되었습니다 ~~~~너무너무 예쁜거 있죠 색깔도 예쁘고 식감도 좋아요 아삭아삭한 야채에 부드러운 계란까지 .... 초고추장이나 머스타드 소스에 찍어드심 맛있어요 미니파파는 워낙 토속적인 사람이라 초고추장이랑 내었답니다

계란안에 야채들이 색색깔 너무 이쁩니다 ~ 손님상에 내어도 좋겠고 저처럼 야식이 부담스러울때 이렇게 먹어도 좋겠어요야식치곤 넘 좋은데....

계란은 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질, 비타민 같은 모든 영양소가 골고루 들어 있어 우유와 함께 ‘완전식품’이라고도 불립니다.

특히 성장에 필요한 필수 아미노산은 모유 다음으로 높아 성장기 어린이는 하루 1개, 임신부는 하루 2개 정도는 먹는 것이 좋다고 합니다. 또 공부하는 학생의 두뇌 활동에, 노인의 시력 유지 및 향상에도 좋다고 합니다. 이처럼 영양은 높은데 비해 열량은 높지 않고, 소화흡수도 잘 되며, 값까지 저렴해 국민의 건강을 지키는 견인차로서 조금도 부족함이 없는 식품이 바로 계란입니다.

예쁜 테이블보를 깔고 음식을 내었더니 미니파파 왈~" 큰 한정식 집에서 제대로 대접 받는거 같다"라고 합니다 어떤분이 그러시대요 요리는 사랑이라고 ....수고하는 내 영원한 옆지기를 위해 피곤한 몸을 이끌고 만들어본 계란 야채쌈~ 제 사랑이 전해졌겠죠?

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