고소한 솔치 고추장볶음 만들기
일반 국거리 멸치로 만든 멸치볶음하고는 맛이 비교불가인 솔치 고추장볶음입니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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다듬은것
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6솔치는 청어새끼를 말린건데요. 일반 멸치에 비해 비릿함도 적고 달짝한듯 고소한맛이 있어요. 머리 떼어내고 가시와 내장을 발라주세요.
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STEP 2/6아무것도 넣지 않은 후라이팬에 다듬은 솔치를 타지않게 애벌로 볶아주세요. 볶으면서 나온 부스러기는 털어내주었어요...
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STEP 3/6고추장 1큰술에 맛술 1큰술, 물엿 2큰술, 비정제설탕 1/2큰술, 물 2큰술을 넣어 섞어 중약불에 끓으면 애벌로 볶아둔 솔치를 넣어 주구요.
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STEP 4/6아몬드슬라이스를 넣어 골고루 볶아줍니다.
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STEP 5/6고추장양념과 어우러지게 볶아지면 통깨도 듬뿍 넣어주면 되어요.
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STEP 6/6마른반찬으로 먹기 좋은 매콤한듯 달짝한~ 솔치 고추장볶음이예요~
- 솔치 머리만 넣고 육수내어 된장국을 끓여 먹어도 좋아요.
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