배꿀차 만들기
달콤한 배와 향긋한 꿀, 통후추의 알싸한 향이 참 잘 어울리는 배꿀차 만드는 법을 소개합니다~!
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5배와 꿀, 통후추를 준비하시구요.
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STEP 2/5베이킹 소다 1-2큰술을 배에 뿌리고 양손으로 문질러 닦은 후에 ( 약간의 거품도 느껴집니다. ) 맑은 물에 서너번 헹궈줍니다. 베이킹 소다는 농약 제거에 좋구요. 특히 껍질째 사용하므로 세척이 중요하답니다.
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STEP 3/5배는 씨를 제거하고 깍둑썰기하고 통후추를 배 조각에다 서너알씩 박아줍니다. 젓가락으로 조금 깊이 박아주어야 나중에 통후추가 잘 빠지지 않는답니다.
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STEP 4/5내열 유리 냄비(스텐 냄비보다 약용 차를 끓일 때에는 사기나 유리 냄비를 사용하는 것이 좋아요.) 에 배와 물 3컵을 부어줍니다.
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STEP 5/5물이 끓으면 불을 줄여서 뚜껑을 닫고 20분 정도 끓여주다가 꿀 2큰술을 넣어 5분 정도 더 끓여줍니다.
- 배나 도라지, 더덕과 같은 흰색의 식재료들은 기관지나 목에 좋아서 꾸준히 드시면 좋구요~ 특히 배는 감기 예방에도 아주 좋은 효능이 있답니다.
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