집에서 군밤 만들기

집에서 군밤 만들기

집에서 간단하게 만들어먹는 군밤

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생밤
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STEP 1/6

군밤은 항상 튀지 않게 칼로 칼집을 내주어야 하지요. 그래서 전 밤 끝을 잘라주었습니다.
STEP 2/6

석쇠나 철망에 구우면 좋지만, 집에서는 연기가 많이 나므로 뚝배기를 이용한답니다.
STEP 3/6

뚜껑을 닫고 아주 약한 불에서 완성될 때까지 구워주면 끝입니다. 뚜껑을 열면 밤에 수증기가 약간 맺혀 있는데, 이렇게 뚜껑을 닫아두면 밤 자체 내에서 수분이 나와서 더 잘 익게 됩니다.
STEP 4/6

가끔 뚜껑을 열어서 집게로 밤을 섞어가며 뒤집어줍니다. 그래야 밤들이 골고루 익기 때문이지요.
STEP 5/6

밤의 크기에 따라 익는 속도가 다르므로 노릇노릇 익을 때까지 한번씩 뒤집어주며 익혀주면 됩니다. 요런 크기의 밤인 경우 20분 정도면 됩니다.
STEP 6/6

따끈한 군밤 완성~

: 생밤은 알이 굵고 도톰하며 껍질이 윤이 나는 갈색을 고르는 것이 좋아요.

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