아이반찬으로 좋은 참치쑥전

아이반찬으로 좋은 참치쑥전

아이반찬으로 아주아주 좋은 쑥으로 만든 참치쑥전입니다.

2인분

30분 이내

초급

최쓰리

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노하우

쑥 손질법
계란 조리법

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STEP 1/6

잘 다듬은 쑥은 쌀뜨물에 1시간 정도 담궈주었어요. 담궈두면 안 좋은 성분들이 물안에 녹아 들어간다고 하더라고요.
STEP 2/6

1시간여 지난 후에,쌀뜨물에서 건져낸 다음 흐르는 찬물에 다시 한번 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
STEP 3/6

참치 한캔을 꺼내어 채에 넣고 기름기를 빼주어요. 아이반찬으로 만들 때에는 기름기를 쪽 빼서 담백하게 만드는게 더 좋아요.
STEP 4/6

먹기 좋게 썰어 놓은 쑥을 볼에 담고 그 위에 기름기를 쪽 뺀 참치를 올려요.
STEP 5/6

여기에 계란 두개를 넣고 잘 섞어줍니다. 계란의 양은 쑥과 참치의 양에 따라 가감해주시면 되요.
STEP 6/6

팬에 기름을 두르고 수저로 듬뿍 듬뿍 떠 올리고 지글지글 앞뒤로 부쳐주면 됩니다.

참치의 기름을 깔끔하게 빼는 방법

참치를 체에 올린 다음 뜨거운 물을 부어주면 됩니다.

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