오이무침,오이초무침~
오이4개 남은거....우찌할까?하다가,,,
얼굴에 하나 양보(미백엔 오이가 최고^^)하고,,,
3개는 초무침 해버렸다~~^^
새콤,달콤,,,,곰방무쳐 밥반찬으로는 신속,정확이다~~
간단하게 무치는 오이무침!~~
우선 오이를 소금으로 박박닦고,,
(농약제거겸 돌기제거^)
굵기가 제법되서 반으로 자르고,,어슷썰기,,,
그리고 소금살짝 재워 놓는다,,,
걍 무쳐도 되지만,,,,그럼 오이가 운다,,,펑펑~~~
나중에 한강이라 건져먹어야,,,,,ㅋㅋ
준비할거는 별거없다,,,
양파 작게 썰고,,,어슷썰어 반,,,
넘 길면 따로 놀더라구,,,
그리고 난 김치양념이 있는 관계로,,,
매실액,식초,다진파,깨소금준비,,,
숙성이 잘되서 고추장이 필요없다,,,^
없으면,,,
고추가루,고추장,다진마늘,매실액,멸치액젖,,,
모든 양념은 미리 섞어 놔야 숙성맛이 난다...
대파 얼린거에,,,,양념넣고,,,매실액이 들어가도,,
음식엔 설탕도 들어가야,,,달콤맛이 깊어진다,,,
식초2스푼,,,깨소금~~~
설렁설렁 버무리면 ~~~끝,,,
새콤이 먼저 들어오고 달콤한 맛은 나중에~~~ㅎㅎㅎ
초간단 밑반찬이당~~~~~~
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