꽃게 손질 하는법
꽃게는 맛있고 대중적인 식재료지만 손질 하는법이 까다롭다고 생각하셔서 꽃게 요리를 피하시는 분들도 계시지요? 오늘은 쉽고 간단하게 꽃게 손질하는 법 알려 드릴게요!
2인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5요녀석은 수컷이군요~ 배쪽에 등껍질과 연결된 부분이 있어요. 이 부분을 잡고 당기시면 쉽게 분리가 가능합니다.
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STEP 2/5요렇게 분리완료! 내장의 맛이 정말 고소하고 좋죠? 버리지 말고 요리에 활용해보세요
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STEP 3/5그 다음, 가볍게 꽃게 모래집(아가미) 부분을 손으로 떼어 내 주세요. 이부분에 간혹 바다 벌레가 붙어 있는 경우도 있어요. 너무 놀라지 마시고 그냥 깔끔하게 제거해 주세요
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STEP 4/5입 부분도 요리할 땐 거슬릴때가 있거든요~ 가위로 깔끔하게 잘라내 주시면 좋습니다.
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STEP 5/5등딱지를 떼어 냈기 때문에 쉽게 자르실 수 있을거에요. 몸통을 먼저 세로로 2등분 하시고 그 2등분한 몸통을 가위로 한번더 잘라 총 4등분 하시면 찌개나 스파게티소스 등 다양한 요리에 활용하기 좋은 사이즈가 된답니다!
- 움직이는 활꽃게의 손질이 어렵다면 냉동고에 15분정도 넣어 두셨다가 손질을 시작해 보세요. 한결 편안하게 손질이 가능하답니다.
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