아마로니예요~

​

오랫만에 준비해본 요리레시피는

명절끝,

느끼한 속을 달래기에 참 좋은

매콤달콤 '비빔국수'예요.

음,소면 대신

스파게티 면을 사용해 만들어 보았기에

엄밀히 말함 비빔파스타(?)

정도가 될수도 있겠고요.

자~그럼 같이 한번 만들어 볼까요?^^​

 

재 료(1인분기준)

 ☆밥숟가락.종이컵(200ml)

저울계량 했어요​★

​

스파게티면100g

​(소면 대체 사용 가능)

오이1/3개.봄동3~5장.사과1/8개

​(당근약간)

​

:비빔국수 양념장:

고추장2T.(레몬)식초1.5T.고춧가루0.3T

간장0.3T.매실청2T.(비정제)설탕0.7T

 

준비한 재료들은

가늘게 채썰어 준비해주세요.

요즘 봄동 사랑에 폭~빠져있어

봄동도 함께 넣어봤는데,

아주 만족스럽네요^^

당근은 영양학 적으론

오이와 상극이라 하지만,

색감을 위해 약간만 준비했더랬어요.

(사실 첨엔 고명으로 얹을 생각에;;)

예민하신 분들은

생략하셔도 무방하세요~

 

물을 넉넉히 붓고 소금 약간 넣어 끓인후

보통 파스타 만들때 처럼

면을 삶아주시는데,

평소처럼 알단테 정도로

약간 덜 삶으시는게 아니라

면을 살짝 끊어 봤을때,

 하얀 심지가 안보일 정도로

부드럽게 푹 삶아주셔야 해요.

다 익었으면 찬물 샤워 시켜주시고,

채반에 둔채 탁탁 털어

물기를 제거해주세요.

 

파스타 면을 삶을 동안

준비해 두셔야 할것!

바로 입맛돋우는 새콤달콤 양념장인데요~

고추장2T.(레몬)식초1.5T.고춧가루0.3T

간장0.3T.매실청2T.설탕0.7T

모두 넣고 잘 섞어 주세요.

 

볼에 면을 담고

양념장을 반정도 넣어

파스타 면을 미리 버물여 준 다음,

준비해둔 야채들과 사과를 넣고

나머지 양념장을 넣은뒤 한번더

고르게 잘 섞어주시면 되요.

# 양념장은 한번에 다 넣으시기 보단,

입맛에 맞게 가감해서 넣으시면

더 좋고요.

  
 

완성된 비빔파스타,

면만 바꿔줬을 뿐인데도

그 느낌이 친숙한듯 참 색다르네요.

물론 소면으로 만드시면

평소 즐기던 비빔국수가 되니

그렇게 드셔도 아주 맛나고요.

잠 못드는 출출한 밤,

간단한 야식으로도 좋고

느끼했던 속도 한번에 싹~

달래줄수 있을 꺼랍니다:)

 

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쫄깃쫄깃 식감좋은 골뱅이를 넣어 만든

골뱅이비빔국수도 맛나요,

▽▼▽

 

아마로니의 희망플러스*