1 . 오징어는깨끗히 손질하여 잘게 썰어서 두구 양파 , 당근 등 야채두잘게 썰어서

볼에다담구서 소금 ,생강즙 , 후추에 버무려놓는다

2 . 1 을 믹서에 곱게 갈구 그릇에담아서 밀가루를조금 넣어서 농도를맞추어서 반죽

한다음 조금하게볼모양으로 빚어서 준비 한다

3 . 2 에다 녹말가루를무쳐 굴린뒤 기름에 튀긴다

4 . 조림장준비하기 : 진간장 3큰술, 마늘 1큰술, 설탕·청주 1큰술씩생수 100 ml 를

후라이팬에다넣구서 팔팔 끓인후 튀긴오징어볼을 넣구서 조려서 낸후 통깨로마무리하면된다