육쌈냉면 만들기

육쌈냉면 만들기

시원한 냉면과 간장불고기의 만남.

1인분

30분 이내

중급

하나미

[더보기] http://blog.naver.com/hanami75

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재료

재료 계량 안내

칡냉면, 오이, 쌈무, 열무김치, 계란, 돼지고기앞다리살, 비빔냉면

[양념]: 고추장 2, 고춧가루 1, 간장 1 , 식초 1, 설탕 1, 매실액 1, 올리고당 1, 연겨자1, 양파 1/2개, 마늘 2쪽 , 대파 약간 , 말린망고, 사이다 조금 , 간장 2, 쯔유 1, 설탕 1, 매실액 1, 맛술 1, 생강, 후추 약간

조리순서

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STEP 1/14

먹기 좋은 크기로 썰어서 키친타올로 핏물을 제거해주세요.
STEP 2/14

다진마늘, 다진생강, 다진대파를 넣고 양념장을 만들어주세요. 생강이 씹히는 게 싫으시면 다진생강에 물을 아주 조금만 탄 후 면보에 싸서 국물만 짜고 써주셔도 돼요.
STEP 3/14

준비한 돼지고기 앞다리살을 양념장에 재워주세요. 이건 이대로 잠시 두고 비빔냉면을 준비할 거에요.
STEP 4/14

양파 반개와 마늘 두쪽, 대파 조금과 말린 망고를 믹서기에 갈아주세요. 파인애플이나 사과 등 다른 과일이 집에 있으면 대체 가능해요.
STEP 5/14

믹서기에 간 재료에 다른 재료들을 섞어 양념장을 만들어주세요. 사이다로 묽기 조절을 하시면 좋아요
STEP 6/14

면을 끓는 물에 퍼지지 않을 정도로 살짝만 삶아서 찬물에 헹군 후 체에 받혀 물기를 빼주세요.
STEP 7/14

냉면 위에 올릴 고명을 준비해 주시면 되는데요. 무절임 만드는 게 귀찮으면 간단하게 쌈무 사서 썰어서 사용해주시면 돼요.
쌈무와 시원한 오이를 적당한 크기로 썰고 잘 익은 열무김치도 썰어서 준비해주세요.
STEP 8/14

냉면재료가 모두 준비되셨다면 이제 미리 재워뒀던 돼지고기를 볶아주세요. 전 후라이팬에 달라붙을 거 같아서 종이호일을 깔고 구워줬어요.
STEP 9/14

노릇노릇 맛있게 구워졌어요
STEP 10/14

냉면에 고명을 가지런히 올리고
STEP 11/14

양념장과 취향껏 깨를 얹어주세요.
STEP 12/14

열무김치국물에 소금, 설탕, 식초등으로 새콤달콤하게 적당히 간을해서
냉동실에서 살얼음이 얼을 정도로 뒀다가 면에 넣으면 되요
STEP 13/14

마지막으로 삶은 계란을 고명으로 올리면 시원하고 맛있는 비빔냉면 완성
STEP 14/14

간장소스로 양념한 돼지고기

요리후기2 댓글1

4.00

리뷰별점

경훈❤️

리뷰별점

양념장맛잇어요 사이다랑 과일뺏는데도 괜찮네요 ㅎㅎ매실액개신청넣고만들엇는데도 기본 냉면육수에부어먹으니까맛잇어요감사합니다

2020.09.11 19:05
만돌74

리뷰별점

좋은 레시피 공유 감사합니다. 고기양념과 냉면비빔양념 레시피를 따로따로 알려주세요~

2019.08.24 14:37