상큼한 자몽청
엽산도 풍부하고 다이어트 식품으로도 인기가 좋은 푸르스름한 스위티자몽으로 만드는 자몽청입니다.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5자몽 껍질을 베이킹소다로 아주 빡빡 씻고 헹궈주세요. 그리고 8각형 형태로 돌아가며 자몽의 껍질을 칼로 톡톡 잘라내주세요.
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STEP 2/5과일청에 쓴맛이 나는 요인이되니 씨는 꼭 제거해주세요.
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STEP 3/5자몽 3개를 기준으로 설탕 500g을 냅다 부어주고 버무려주세요. 나중에 액 생기는거 봐가면서 설탕은 좀 더 부어 주려고 해요.
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STEP 4/5끓인물을 부어 소독해서 물기를 제거 해 놓은 유리병에, 버무린 자몽을 담고 설탕을 스르르 좀 더 부어준 뒤에 윗둥 자르면서 예쁘게 단면으로 잘라놓은 자몽을 덮어서 마무리해주세요.
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STEP 5/5익어라 익어라! 며칠 지나면 맛있는 자몽청 맛을 볼 수 있겠지요. 저대로 냉장고에 넣고 1달정도 숙성시켜서 다시 꺼내 맛보면 더욱 깊은 자몽맛이 날거에요.
- 레몬청이나 자몽청 모두 씨를 꼭 제거하고, 유리병 소독 후 물기는 반드시 한방울도 남기지 않고 제거해주세요.
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