마른홍합 조림

마른홍합 조림

미네랄 성분이 풍부한 홍합~ 피부미용에도 좋은 홍합~ 늘 식탁위에 올려두고 건강 챙길수 있는 밑반찬이 아닌가 싶네요.

30분 이내

초급

과일짱

재료

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마른 홍합 200g, 마늘, 청고추, 홍고추

[양념]: 간장 3, 마늘 1, 청주 1, 생강즙 1, 물엿 1, 참기름

조리순서

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STEP 1/8

마른 해물로 요리할때는 대부분 물에 불려서 사용해야 딱딱하지않고 좋은데요..
이번에 사온 마른 홍합은 딱 먹기좋게 말려져있어서 굳이 물에 불리지 않아도 되겠더라구요..
혹시 말리는 과정에서 묻게될 불순물이 걱정되 물에 살짝 씻어내는 정도로만 휑궈주었답니다
STEP 2/8

체에 받쳐 물기를 빼주시고요..
STEP 3/8

함께 넣을 부재료로 마늘과 청홍고추를 준비했는데요.. 기호에 따라 넣은 부재료인지라 생략해도 좋읍니다..
STEP 4/8

냄비에 위에 제시한 간장과 갖은 양념을 섞어서 끓여주고..
STEP 5/8

마른 홍합을 넣고 양념이 졸아들때까지 졸여주어여~
STEP 6/8

혹시 단맛이 부족하거나 색깔이 잘 안난다면.. 물엿대신 흑설탕을 넣어줘도 좋아요~
STEP 7/8

양념이 졸아들때쯤 부재료를 넣어주세요..
STEP 8/8

마늘과 청홍고추가 익어가면 불을 끄고 참기름을 한방울 넣어주면 고소하고 쫄깃한 마른 홍합 조림 완성..!!

요리후기6 댓글7

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

미스소

리뷰별점

아기 먹이고 남은 홍합살 남은게 있어서 이 레시피로 어른밥반찬 해먹었는데 맛있었어요. 물엿은 안 넣고, 청주 대신 미림 넣고 고추는 집에 있는 건고추로 대체했는데 매콤달달하니 맛있었어요.

2022.02.21 22:28
경수산나

리뷰별점

아~~~!! 맛있네요~~^^

2021.05.16 09:30
Daedong Hwang

리뷰별점

통영 놀러가서 먹었던게 생각나서 알려주신 레시피 보고 따라했는데 똑같아요 ㅎ

2021.04.03 20:01
모두건강

리뷰별점

넘 맛있네요 고맙습니다^^

2017.06.09 14:05

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