피크닉을 나가면, 길거리 음식이 유난히 맛있어 보입니다. 떡볶이, 어묵, 고로케, 핫도그... 다양한 길거리 음식 중 고소한 맛과 든든한 포만감을 느끼게 해주는 고로케는 언제 어디서나 사랑 받는 간식입니다.

오늘 소개해드릴 음식은 한입 크기의 고구마 치즈 고로케랍니다. 피크닉 도시락으로 간편하게 만들 수 있고, 아이들에게도 영양 만점인 고구마 치즈 고로케! 지금부터 함께 만들어볼까요 ^^

먼저 삶은 고구마와 견과류를 섞은 뒤 으깨주세요.

여기에 우유를 100ml 가량 부어주시면 찰기가 생겨 끈끈해지고 맛도 더욱 고소해진답니다.

크림치즈는 동글동글하게 말아주고, 떡갈비와 치즈포는 알맞은 크기로 썰어줍니다.

으깬 고구마를 얇게 편 다음 치즈와 떡갈비 속재료를 넣고 동글동글하게 빚어주세요 ^^

고구마 반죽을 튀김 기름 속에 넣기 전, 밀가루를 가볍게 묻히고 미리 풀어둔 계란에 넣은 뒤 빵가루를 듬뿍 묻혀줍니다.

그 다음, 튀김용 팬에 고구마 반죽이 잠길 정도로 기름을 넣고 예열해 주세요.

예열한 기름에 빵가루를 떨어뜨려 익는 소리가 나면 튀길 준비 완료!

고구마 반죽을 하나씩 넣어주면 된답니다.

고구마 반죽을 기름에 넣고 몇 차례 굴려 골고루 익힌 뒤 꺼내주세요.

바삭바삭한 튀김에 이쑤시개를 하나씩 꽂으면

한입에 넣을 수 있는 고구마 치즈 고로케가 완성됩니다 ^^

치즈와 떡갈비가 들어가 더욱 담백한 고구마 치즈 고로케!

영양만점, 인기만점! 풍성한 가을 여행에 잘 어울리는 고구마 치즈 고로케.

가을 여행 피크닉을 떠나기 전 사랑하는 아이를 위해, 연인을 위해 고구마 치즈 고로케를 준비해보세요.

오늘의 레시피

-삶은 고구마를 견과류와 으깬 뒤, 우유 100ml와 섞어주세요

-크림치즈를 둥글게 빚고, 떡갈비와 치즈포도 알맞은 크기로 잘라주세요

-고구마 반죽을 얇게 펴고 크림치즈, 떡갈비, 치즈포 등 속재료를 넣은 뒤 둥글게 빚어주세요

-고구마 반죽을 밀가루에 굴리고 계란을 묻힌 뒤 빵가루를 입혀 예열된 기름에 튀겨주세요

-노릇하게 익으면 꺼내주신 뒤 케찹과 파슬리를 뿌리고 이쑤시개를 꽂아주세요

고구마: 홈플러스 제품

떡갈비: 한성 제품

크림치즈, 치즈포, 우유: 남양유업 제품

빵가루: 오뚜기 제품

견과류: 수입산