내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
유용한 정보를 알려주는 스펀지 2.0은 온 가족이 함께 즐겨보는 프로였습니다. 치킨 닭로드로 이색 치킨요리를 소개하는 방송으로 청도에 있는 닭집으로 온마리 찜닭, 옹치기, 양념 통닭, 야채찜닭, 양념닭불고기 등이 메뉴판에 적혀 있었는데 옹치기는 무슨 음식인지 이해가 되지 않는 이름이었습니다. 박연옥 씨가만든 옹치기는 찜닭으로 직접 개발해서 20년 넘게 판매하고 있다고 합니다. 닭을 통째로 솥에 넣으면 닭이 웅크리고 있는 모습이라고 해 '옹치기'라고 불렀다고 합니다.
명절 뒤끝...매콤한 맛이 생각나 만들어 보았습니다.
★ 스펀지 2.0에 나온 매콤 달콤한 맛 '옹치기'
▶ 재료 : 중닭 1마리, 마늘 6~7개, 양파 1/4개, 청량초 5개, 홍고추 2개
양념장(진간장 1컵, 물 1.5컵, 올리고당 5숟가락, 후추 약간)
▶ 만드는 순서
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㉠ 닭은 기름기를 가위로 잘라낸다.
㉡닭을 냄비에 담고 간장양념장을 붓고 끓여준다.
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㉣ 양념이 조금 남아 있을 때 야채를 넣고 한 번 끓여주면 된다.
▶ 손으로 쭉쭉 찢어 먹었습니다.
식탁에 앉은 아이들을 위해 손으로 쭉쭉 찢어 주니
"정말 맛있다. 우리 엄마 최고!"
엄지손가락 올려주는 아이들을 보면 언제나 그렇듯 고슴도치 엄마가 되어버립니다.
매콤 달콤한 맛
아이들이 무척 좋아했습니다.
가슴살도 텁텁하지 않고 간장 소스에 찍어 먹으니 그 맛 끝내주었습니다.
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가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다. ▶ 고요한 산사의 풍경소리 티스토리 블로그 http://heysukim114.tistory.com
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