재료- 멸치,당근,검정깨,파래김,파슬리가루,밀가루,달걀,우유,설탕조금

1. 중간크기의 멸치를 골라 머리를 떼어내고 내장과 지저분한곳을 깨끗

하게 다듬는다.

2. 파래김은 앞뒤로 바삭하게 구워 부숴놓고, 당근은 강판에 갈아서

준비하고 볶아놓은 검은깨도 준비한다.

3. 큰볼에 달걀과 우유,설탕을 넣고 고루섞은다음 밀가루를 조금넣고 되직

하게 반죽을 만든다.

4.2의 재료를 넣고 휘저어 튀김옷을 만든다.

5. 4의것에 다듬어놓은 멸치를 넣고 끓는기름에 한젓가락씩 떼어넣고

노릇하게 튀긴다.

-------------------------------------------------------

멸치는 칼슘과 단백질이 많아 성장기 아이들께도 권장되는 식품인거

아시죠? 이리 튀겨놓으면 왔다갔다 하면서 하나씩 잘집어 먹는답니다.

요즘같이 더운날... 짭짤하고 고소하게 튀겨진 멸치튀김은 산뜻하게

맥주안주로도 즐길수있답니다.