2인분
30분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/6오렌지를 준비해주시고 굵은소금으로 문질러 박박 씻어주세요~
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STEP 2/6베이킹소다를 이용해서 한번 더 깨끗하게 씻어주세요. 오렌지를 자르실때에는 앞뒤쪽을 먼저 잘라주신후에 4등분해서 껍질만 벗겨내 주세요.
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STEP 3/6오렌지껍질을 끓는물에 데쳐내주신다음 껍질을 포를 떠 주시는데요 흰부분이 들어가면 쓴맛이 나거든요
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STEP 4/6오렌지 껍질을 잘게 자른뒤 오렌지껍질을 냄비에 넣어 설탕을 넣어 섞어주세요. 오렌지껍질과 설탕의 비율은 2:1 로 하시면 된답니다. 설탕은 취향껏 조절하셔도 좋아요~
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STEP 5/6처음에는 물이 많이 생기는데요. 중불에서 수분없이 졸여주시는데요 속껍질이 투명해질때까지 조려주시면 된답니다~ 수분이 없어질때까지 조려주시구요
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STEP 6/6넓은 접시에 설탕을 바닥에 뿌려주시고 조린 오렌지껍질을 펼치고 위에 설탕을 뿌리고 펼쳐 식혀주세요 반나절 정도 말려주신후에 지퍼팩에 담아 냉동보관하시면 된답니다. 오렌지필은 베이킹 머핀,빵등 다양하게 사용할 수 있어요
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