2인분
10분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/8아래 부분을 잘라주시구요
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STEP 2/8손질 잘 하시는 분들은 이렇게 자른 후 알맹이만 쏙 빼지만
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STEP 3/8처음 손질하시는 분들은 멍게 몸통을 칼로 잘라보세요
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STEP 4/8잘려진 끝부분의 살을 잡고 떼면 금방 떨어집니다.
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STEP 5/8몸통을 자르지 않고 껍질을 쏙 벗깁니다. 그래도 손질하시려면 반 잘라야 하니 몸통을 칼로 반 잘라 벗기세요
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STEP 6/8가운데 부분에 뭉글거리는 주황색 덩이 떼내세요
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STEP 7/8안에 조금 볼록한 부분을 손으로 꾹 누르면 꼬불꼬불한 게 또 나옵니다 아마도 이건 멍게의 배설물이 아닐까 싶어 저는 눌러 짜줍니다.
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STEP 8/8손질 끝. 멍게 회 완성. 초장에 찍어 드시면 됩니다
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