콩나물 배꿀찜만들기,

감기예방음식으로 특효예요~!

 

 

안녕하세요~

실험실 송실장의 <센스 레시피>입니다.

 

초기 감기예방음식~!

콩나물 배꿀찜만들기 해 보려고 합니다~!

우리나라 전통 음식중에 특히 감기에 좋은 음료로 "배숙" 이라고 들어 보셨죠?

배를 꿀이나 설탕물에 끓여 단 음료로 드시는건데요~

그런데, 이보다 감기에 더~ 더~!! 특효인

한방 요법이 있어요~!

바로바로, 콩나물 배꿀찜만들기입니다.

생소하신가요?

오늘 레시피 보시면 너무 간단해서 당장 배를 찾아 해보실 듯한 간단 레시피예요~!

배숙과 비슷하지만 콩나물 배꿀찜만들기가 다른 점은,

농도가 아주 짙고, 콩나물이 들어가서 좀더 고농축으로 초기감기예방을

기대 할 수 있다는 건데요~

콩나물 배꿀찜만들기는 배를 도려내서, 그 안에 콩나물을 넣어 찌는 방식이예요.

이렇게 배를 중탕으로 찌면,

꿀의 삼투압으로 콩나물과 배에서 진득한 즙이 만들어 져요~^^

이 엑기스(?)를 드시는 건데요.

달달하고 효능도 좋아 임산부들도 부작용 없이 감기예방음식으로 드실 수 있답니다. 

 

콩나물 배꿀찜만들기 재료 :

배, 콩나물, 꿀5T

1. 잘 씻은 배의 윗부분을 얇게 잘라 뚜껑을 만듭니다 .

(배로 뚜껑있는 과일 그릇을 만드시는거예요~)

2. 배의 아래 부분을 숟가락으로 도려내서 그릇을 만들어 줍니다.

( 배 살에서 즙을 먹을꺼기 때문에 도톰하게 만듭니다. )

3. 배 그릇을 국대접( 유리나, 사기그릇 )에 담으시고 머리 뗀 콩나물을 채웁니다.

4. 콩나물위에 꿀 넣고 배 뚜껑을 닫아줍니다.  

5. 뚜껑 닫고 약불로 40분 이상 뭉근히 ~!! 달여줍니다.

6. 중간에 물이 넘처 배에 들어 가지 않나 확인요~! 몰랑몰랑~~!ㅎㅎ

(중탕물이 너무 많으면 배 안으로 드어갈 수 있으니 중간에 한번체크 해 주세요.)

 

 

 

 

배꿀찜은 뭉근히 오래 달여주면 더 좋은데요~

저는 가스렌지로 40분 가열후,

히팅쿠커로 3시간동안 보온 해 놨다가 충분히 우려서 열어 봤어요.

(히팅쿠커 없으셔도 무방~~! 충분히 퍼지도록 뚜껑닫아 한참 놔두세요)

짜쟌~~!!

배꿀찜 완성이예요~ !

맑게 고인 배꿀즙은 숟가락으로 쪼~옥~!! 따라서

감기예방으로 드시고요~!!

나머지 배 과육은 블랜더로 갈아서 배즙으로 드시면~!

온가족 모두 든든한 건강음료~!!  

정말 알뜰하게 자~알 먹었죠~ ^^

콩나물향이 나는 배꿀찜!!

달콤하게 한잔 마시면 금방 감기 달아날 것만 같아요~!

콩나물 뿌리에 있는 아스코르브산이

초기감기를 싹~!! 물리쳐 줍니다~!!

* 꿀의 색이나 가열시간에 따라 배꿀찜 색이 달라지니,

취향에 따라 꿀도 선택해 보세요~!

 

 

TIP1. 배를 도려낼때 구멍나면 안돼요~!!

 

도려낼때 바닥 안쪽에 너무 얇게 도려내시면 아랫 꼭지 부분이 뚫리는 수가 있으니,

최대한 밑바닥은 구멍나지 않도록 조심해서 파세요!! 

 

TIP2. 냄비 높이가 낮아서 배꿀찜만들기 여렵다면요~ !!

 

뚜껑이 너무 높으면 뚜껑을 살짝 잘라 얇게 만드시고,

도려낸 배조각을 덮고, 얹어 주시면 되요~!  

(저는 냄비가 낮아서 그렇게 했어요~ )

 

내일은 기온이 현격히 떨어진다고 하네요.

한주 잘~! 이겨 낼 수 있도록,

콩나물 배꿀찜만들기로 건강하게 이용 해 보세요~!