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비건 완전채식 팥빵
비건러브

♡ 비건 (Vegan) 채식이란 동물성분(고기,생선,해산물,계란,꿀,치즈등 유제품)이 들어간 일체의 음식을 먹지 않고(Animal-free), 옷이나 생활방식에서도 다른 개체의 고


오랜만에 팥빵을 만들었어요.

정말 몇년만에 우리밀흰밀가루로 만드니 식감이 아주 부드럽네요.

색도 진하게 나왔고요.

 

재료 : 우리밀통밀가루640g, 글루텐60g, 이스트20g, 포도씨유20g, 설탕60g, 소금7g, 물355g, 팥앙금, 두유약간, 아몬드슬라이스

 

1. 제빵기에 재료를 다 넣고 반죽한다.(1차발효 반죽이 2배)

2. 45g씩 나누어 벤치타임(10분이상)

3. 하나 하나씩 팥을 넣어 성형을 한다.

4. 2차발효(오븐에서 발효50도에서 30분)

 

5. 2차발효후 두유를 겉면에 바르고 아몬드슬라이스를 얹진다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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