| ★[땅콩삶는법]간단한술안주 땅콩 삶는법 & 전자렌지로 생땅콩 볶는법★ |
얼마 전에 울랄라네 텃밭에서 수확 했던 땅콩 기억나시죠?
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가을볕에 잘~ 말린 햇땅콩은 별다른 요리법 없이도
땅콩을 삶거나 볶아 먹으면 땅콩 본연에 고소~한 맛 때문에
간단한 술안주나 간식으로 정말 최고죠~ㅎㅎ
오늘은 갓 수확한 생땅콩을 맛있게 먹기 위해 꼭 필요한 과정인
전자렌지로 땅콩 볶는법, 프라이팬으로 땅콩볶는법,
땅콩삶는법에 대해 알려드릴께요~
| ★[생땅콩]땅콩손질법 & 생땅콩 껍질 벗기는 법 ★ |
<<땅콩손질법>>
➣땅콩은 껍질째 물에 씻어 물기를 빼줍니다.
흙이 마른 경우 물에 약간 담궈 두었다가 씻으면 손쉽게 잘 씻어집니다.
➣생땅콩 껍질 벗기는 법
생땅콩을 벗겨서 요리할 경우, 생땅콩을 미지근한 물에 담가 놓으면
땅콩 껍질이 불어나 잘 벗겨집니다.
| 전자렌지로 땅콩볶는법, 프라이팬으로 땅콩볶는법, 땅콩 삶는법 & 땅콩요리 |
<<전자렌지로 땅콩 볶는법>>
➣전자렌지용 접시 가장자리에 땅콩이 겹치지 않도록 펼쳐서 놓아 줍니다
(전자렌지는 가장자리 열이 가장 높기 때문에 이렇게 놓아야 땅콩이 골고루 익습니다)
➣접시 아래에 일회용 나무젓가락을 넣어 접시 아래까지
전자렌지 열기가 골고루 잘 전달되도록 해줍니다.
➣전자렌지로 땅콩을 볶는 시간은 땅콩 양에 따라 3분~4분 정도 돌려줍니다.
➣프라이팬에 땅콩을 볶을 때처럼 탁 탁 소리가 나면서
땅콩이 익으면 전자렌지로 땅콩 볶기 끝~
[전자렌지로 땅콩 볶기 tip]
처음에는 3분정도 돌려서 맛을 보고 1분 간격으로 돌려주세요~
한 번에 너무 오랜 시간을 돌리면 아래 사진처럼 땅콩이 타는 불상사가……
전자렌지로 볶은 땅콩을 프라이팬이나 오븐에 한번 더 살짝 구워주면
고소~한 맛이 더 배가 됩니다~^^
땅콩을 볶을 때 2~3회 먹을 만큼 넉넉히 볶은 뒤,
꼭!! 볶은 땅콩의 열기가 한 김 식은 후, 제습제와 함께
락앤락에 넣어 보관하면 바삭하고 고소한 땅콩을 드실 수 있습니다~
<<압력 프라이팬으로 땅콩 볶는법>>
➣땅콩을 껍질째 씻어서 물기를 뺀 뒤 압력프라이팬에 펼쳐줍니다.
➣은근한 불에 10분정도 굽다가 프라이팬을 뒤집어서 10분정도 더 구워줍니다.
<<프라이팬으로 땅콩볶는법>>
➣땅콩은 껍질을 까서 준비합니다.
➣기름을 두르지 않은 프라이팬을 뜨겁게 달군 뒤 약 불로 낮춘 후
주걱으로 저어가며 볶아줍니다.
➣볶은 땅콩이 익어갈 때쯤이면 땅콩에서 탁탁 하는 튀는 소리가 나면서
고소한 땅콩냄새가 진동합니다.
➣불을 끈 뒤 볶은 땅콩의 열기가 한 김 식은 뒤, 껍질을 까서 먹으면 끝~
➣오븐이 있으신 분들은 프라이팬으로는 20분 ~ 30분 정도 걸리지만
오븐을 이용하면 10분이면 간편하게 땅콩을 볶을 수 있다는 점~~~^^
<<땅콩삶는법>>
➣땅콩을 껍질째 냄비에 넣고 땅콩이 잠기도록 물을 붓고
소금을 약간 넣은 뒤 센 불에 끓여줍니다.
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