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뽕뽕이

냉장고속 채소로~ 야채냄비밥하는법 ★ 시금치냄비밥하는법 / 달래간장만드는법 / 냄비밥하는방법 / 채식요리


냉장고속 채소로~ 야채냄비밥하는법 시금치냄비밥하는법 / 달래간장만드는법 / 냄비밥하는방법 / 채식요리

 

이번주가 설이라서 따로 밑반찬 만들기도 그렇고 해서

 간단하게 냉장고속 채소 이것저것 꺼내다가 냄비밥을 해먹었어요^^

철분이 풍부한 시금치와 채소 이것저것 있는데로 꺼내

휘리릭 만들어 먹은 야채냄비밥~~

달래간장 넣어서 매콤하게 쓱쓱~^^

마무리로 숭늉까지~~ ㅎㅎ

냄비밥하는법 어렵지 않으니 집에 있는 채소 활용해서 맛있는 냄비밥 만들어 드셔보세용^^

그럼 지금부터 냉장고속 채소로~ 야채냄비밥하는법~~

시금치냄비밥하는법 / 달래간장만드는법 / 냄비밥하는방법 / 채식요리 시작합니다

 

 

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양  

 

 더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다

                                          2~ 2.5인분  

  

쌀 2컵, 물 2컵

채썬 무 한줌, 채썬 당근 반줌, 시금치 한줌 (7~8뿌리)

버섯 한줌, 조각다시마 0.5숟가락 (또는 10X5cm 다시마 1개)

달래간장 : 달래 반줌, 국간장 5, 물 2, 고춧가루 1,

참기름 1, 통깨 1

 

냄비밥에 들어갈 채소부터 손질합니다

시금치 한줌은 깨끗하게 씻은뒤 뿌리를 잘라내고

먹기좋게 2~3등분으로 썰어주시고,

무와 당근은 채썰어줍니다

애느타리 버섯은 결대로 쭉쭉 찢어서 준비하시구요

( 표고버섯 있음 표고버섯 편으로 썰어 넣어주면 더 맛있어요~)

쌀 2컵은 깨끗하게 씻어

바닥이 두꺼운 냄비에 담고,

쌀과 동량의 물을 넣어 줍니다

* 냄비밥에 채소를 듬뿍~ 넣을경우에는 물양을 좀 더 줄여도 돼요

조각 다시마도 0.5숟가락 정도 넣어주고~

* 다시마를 가위로 작게 잘라 넣어주면

냄비밥 할 때 따로 다시마 건져낼 필요없고 좋아요^^

채썬 무, 채썬 당근, 버섯 순서대로 올려줍니다

냄비뚜껑을 덮고, 센불에서 밥물이 끓도록 끓여주다가

밥 물이 끓으면 가장 약한불로~ 불을 줄여

15분간 냄비밥을합니다

냄비밥을 하는 동안 냄비밥에 비벼먹을 달래간장을 만들면 돼요

달래 반줌은시들시들한 부분을  손질해

 깨끗하게 씻어 다지고~

분량의 국간장, 고춧가루, 물, 깨, 참기름을 모두 넣어 잘 섞어줍니다

간단하게 달래간장 완성이구요

다시, 냄비밥으로 돌아와서~

약불에서 15분간 밥을 하면 요렇게 채소들 숨이 죽어 있을거에요

여기에다가 시금치를 넣고

뚜껑덮어 다시 약불에서 15분간 익혀내기~~

밥물이 끓고 총 30분뒤면 요렇게 시금치색도 파릇파릇하게

색감이 살아있는 냄비밥이 완성됩니다

넓은 그릇에 냄비밥을 모두 퍼 옮겨담고

주걱으로 살살~ 섞어 그릇에 담아내시면 됩니다

* 취향껏 소고기 고슬고슬하게 볶아서 밥 위에 올려주면 더 맛있구요

냄비밥용 소고기 토핑은 http://cooks.or.kr/90108278673 참고하세요^^

냄비바닥에는 요렇게 누룽지도 맛있게 만들어졌어요^^

물 부어서 숭늉 만들어뒀다가

냄비밥 다 드시고 슝늉으로 마무리하시구요~

냉장고속 채소로~ 야채냄비밥하는법 시금치냄비밥하는법 / 달래간장만드는법 / 냄비밥하는방법 / 채식요리

완성입니다

알록달록 채소들만 넣은 채식메뉴에요 ㅎㅎ

설날 한끼 먹는 칼로리가 1일 섭취 칼로리라고하니

설 전에는 요렇게 채소 듬뿍 먹어서 몸을 좀 만들어둬야 한다는~~^^

알싸한 달래간장 넣어서 쓱쓱 비벼~~

푸짐하게 한입~^^

달래의 알싸한 맛과 채소들의 아삭아삭한 맛이 좋아서

진짜 다른 반찬 필요없는 메뉴라죠 ㅎㅎ

반찬 신경안써도 되고~

푸짐하면서 맛있게 ~ 채소 듬뿍 먹을 수 있는 야채냄비밥~!!

설 전 냉장고 비워야하는데... 하시는 분들

냉장고속 채소 이것저것 꺼내다가 냄비밥 만들어 드셔보세용^^

레시피 작성자About the writer
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