Name: 삼색나물*시금치나물*콩나물*고사리나물*나물 맛있게 무치는법*명절요리
Total time: 15 min
Yield: 1 servings

삼색나물*시금치나물*콩나물*고사리나물*나물 맛있게 무치는법*명절요리

예전엔 명절이나 되야 먹을수있는 음식이 많았는데 요즘은 모 일상반찬으로도 많이들 만들어먹는거 같아요.. 전도 그렇고 갈비찜도 그렇고.. . . 몇일전부터 올리고있는 명절요리.. 오늘은 삼색나물을 올려봅니다.. 명절엔 따로 만들겠지만.. 오늘은 미리만들어 비밤밥재료로 넣어먹으려구요..^^

1인분

15분 이내

초급

과일짱

조리순서

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STEP 1/19

물이 끓으면 소금을 조금 넣어주고..
STEP 2/19

시금치 250g입니다..
STEP 3/19

빛의속도로 살짝만 데쳐줍니다..
STEP 4/19

찬물샤워시켜주고..
STEP 5/19

물기를 빼두세요.. 급하게 물기를 뺄때는 키친타올이나 마른행주에 올려 지긋이 눌러가면서 물기를 빼주면 됩니다
STEP 6/19

명절상차림에 올라갈 나물인지라 마늘은 넣지않고 소금과 참기름 통깨만을 넣어주어여..
STEP 7/19

하지만 오늘은 밥반찬으로 먹을거라 마늘을 조금 넣었네요..
STEP 8/19

양념이 잘 베이도록 조물조물 무처주면 끝~
STEP 9/19

콩나물 320g입니다 냄비에 물을붓고 콩나물을 넣고 찬물부터 삶아주어여.. 참..이때 콩나물을 미리 깨끗이 씻어서 삶아주는게 좋아여
STEP 10/19

삶을땐 꼭 뚜껑을 닫고 삶아주고.. 콩나물익는 냄새가 날때까지 삶아줍니다..
STEP 11/19

콩나물은 미리 씻어서 데친거니까 찬물에 씻지않고 그대로 식혀둡니다..
STEP 12/19

명절요리니까 마늘은 빼고.. 참기름,소금,통깨만을 넣어주어여..
STEP 13/19

양념이 베이도록 조물조물 무쳐주면 끝~
STEP 14/19

콩나물 완성..!! 도라지나물로 대신해도 됩니다
STEP 15/19

마트에서 쉽게 고사리를 살수도있지만 요건 직접 꺽어서말린 고사리를 불린거랍니다.. 나중에 고사리 불리는방법은 따로 포스팅하기로하고요.. 말린고사리 물에 불렸다가..삶아내고..아린물 우려내고.. 일케해서 불린고사리 준비했어여
STEP 16/19

팬에 포도씨유와 참기름을 반씩섞고.. 고사리를넣고 볶아주어여..
STEP 17/19

간은 소금이나 집간장으로 하면 되는데.. 아무래도 집간장이 더 맛있긋져~
STEP 18/19

고사리가 물러지면 통깨넣어서 마무리하면되고요.. 들깨가루나 고기 새우등을 넣고 만들기도 합니다.. 오늘은 암것도 넣지않고 고사리만 볶았다지요..
STEP 19/19

고사리나물도 완성..!!