<키조개 관자 효능>

 

껍데기의 형태가 곡식을 까부르는 키를 닮았다 하여 이름 붙여진 키조개는 필수 아미노산과 철분,

단백질이 많은 저칼로리 식품으로 임산부의 산후조리, 피부미용, 어린이 영양섭취, 동맥경화와 빈혈예방에 좋습니다.

키조개관자요리, 새우 관자 샌드위치

새우를 다져 넣어서 샌드위치 처럼 만든 키조개관자요리를 만들어 보았어요.

이름은 제 맘대로 ㅋㅋ 새우 관자 샌드위치~~

저 결혼하고 집들이때 만들었던 요리 중 하나인데 관자로 요리를 해보구 싶어서 폭풍 검색해서 만든 관자요리랍니다. ㅋㅋ

그때는 엄청 정신없이 만들었었는데 3년 가까이 시간이 지난뒤 만들어 보니 그리 정신없는 요리는 아니네요.. ㅎㅎ

자~! 새우 관자 샌드위치 만들어 보실까요~?

<< 키조개관자요리 재료 >>

관자 4개, 중새우 12마리

다진 대파 3큰술, 전분 1작은술, 소금, 후춧가루약간씩, 전분가루 약간

소스 : 식용유1큰술, 건홍고추1개, 다진대파1큰술, 다진마늘1큰술, 청주1큰술,

        간장1큰술, 굴소스2작은술, 물3큰술, 물녹말1큰술, 참기름1작은술 

1. 관자를 흐르는 물에 잘 씻어 주고 관자 옆부분의 둘러쌓여진 막을 제거해 줍니다.

저 막을 제거하지 않으면 씹을 때 질겨요~

2. 관자 한개를 2등분 하고 그중 한개를 아래처럼 벌어지게 칼집을 내줍니다.

이렇게 하면 8개의 관자가 생기겠지요?

3. 새우를 흐르는 물에 잘 씻어서 준비한 후 잘게 다져 줍니다.

4. 분량의 파와 소금,후추 넣어 줍니다.

5. 전분도 넣어 주어 잘 치대어 줍니다.

수저도 잘 치대 줍니다.

6. 관자를 벌려서 전분 가루를 발라 줍니다.

새우살이 잘 붙도록 하기 위함이에요~

7. 다진 새우를 요로케 넣어줍니다.

8. 김이 오른 찜통에 넣어 센불에서 5분 ~6분 익혀줍니다.

관자는 센불에서 짧은 시간내에 쪄 주셔야 육질이 질겨지지 않아요. 너무 익으면 관자가 위로 휘어진답니다.

9. 관자가 익는 동안 소스를 만들어 줍니다.

달궈진 팬에 식용유를 두른 뒤 다진 마늘과 잘게 썬 건홍고추, 다진대파, 청주를 넣어 센불에서 살짝 볶아줍니다.

이건 향을 내기 위함이에요~

10. 간장과 굴소스, 물을 넣어 더 볶아 주다가 물녹말을 넣어 농도를 맞춰줍니다.

마지막으로 참기름을 넣어 준뒤 다 익은 새우관자샌드위치에 소스를 얹어 상에 내어주면 끝~

짜잔~~

새우를 가득 품은 관자 요리 어떠세요?

만들기 참 쉽죠? ^^

손님 상에 내 놓아도 훌륭한 관자 요리가 완성 되었습니다~

새우소를 미리 만들어 두고 관자도 미리 손질해 뒀다가 손님들 오기시 전에 삭삭 만들어서 쪄서 내놓으면 되니까

간편하게 요리 하나 만들수 있을꺼에요~

키조개관자요리, 새우 관자 샌드위치