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믹스로 만든 생크림 딸기 팬케이크
쿠니

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믹스로 만든 "생크림 딸기 팬케이크"

 

 

어제 웅진스노우도시에서 눈썰매 실컷 타고 저녁먹으러 가는 길에

우리 뽕군은 잠이 들어서 저녁도 못먹고 아침까지 쭈~~욱 잤답니다.

배가 고팠는지 아침 6시부터 일어난 우리 뽕군.

밥은 먹기 싫다며... 예전에 만들어준 딸기타르트 먹고싶다더라고요.

당장 만들어 줄수 없어서 궁여지책으로 냉장고에 밀봉해둔

핫케이크 믹스 반죽해 굽고, 생크림 휘핑해 딸기 얹어 줬더니

우리 뽕군 엄지 척!! 들고는 폭풍흡입 해주셨답니다.

 

우리 뽕군은 입이 짧은 편이라서 작게 만들었지만

에그팬 크기로 구워 생크림과 딸기 얹으면

집에서 간단히 생일케이크로 활용해도 부담스럽지 않고 좋더라고요^^

 

 

Baking start!! 

 

 

 

핫케이크믹스 240g  계란 1개  우유 150g  딸기 적당량

생크림 150g  바닐라설탕 20g (or  제과점에서 파는 휘핑한 생크림)

 

 

 

계란을 충분히 거품낸 후 우유를 넣어 섞고

핫케이크 믹스를 넣어 뭉침 없이 매끈하게 섞어주세요. 

 

 

뜨겁게 달군 팬에 기름 1~2방울 정도 떨어트린 후 키친타올로 살짝 닦아주세요.

 불을 완전히 끄고 반죽을 팬닝한 후 제일 약한불로 구워주세요.

위에 구멍이 송송 나오면 뒤집어 구워주세요.

팬케이크가 식을 동안

생크림에 설탕을 넣고 단단하게 휘핑해주세요.

생크림 휘핑이 어려운 상황이라면 제과점에서 휘핑한 생크림을 구입해

사용하는 방법도 있으니 어려워하지 않아도 된답니다.^^



식힘망에서 충분히 식혀주세요. 그래야 휘핑한 생크림이 녹지 않아요^^ 

 

팬케이크 위에 휘핑한 생크림 과 1/4 크기로 자른 딸기 얹고

그 위에 생크림을 한번 더 올려 팬케이크 한장을 덮어줬어요.

그리고 윗면은 취향껏 예쁘게 장식해주면 되요. ^^

간단하지만.. 맛과 모양은 브런치카페 만큼이나 고급스럽답니다.

아침 메뉴로 강추해요^^

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