귤 식초

2007년부터 신세계문화센타에 사찰음식 강의가 시작되었다

명동본점을 주무대로 삼고 , 죽전점, 강남점, 인천점, 신세계백화점은 1회특강도 여러번 이루어 졌다

드디어 2월말로 초급반 수료하시는 분들이 몇분 탄생하셨다

처음엔 사찰음식이 건강음식이라는 이야기를 듣고 종교와 상관없이 수업을 들으셨다가 여름학기, 가을학기, 겨울학기까지

연달아 수강해서 초급과정을 수료하시는 분들이 탄생하셨다

어찌나 좋은지~~~~

사찰음식의 매력에 푹빠져서 나보다도 먼저와서 기다려주시고....

사찰음식 강사인 내가 커피를 무자게 좋아한다고 유기농커피를 가져와 타주시는 분도 계셨다

너무나 정감있고 멋진분들이신데~~~~

다시 헤어짐을 가지고 분명 또 다른 만남은 있겠지만 그리워질듯싶다

수다스럽게~~~가정사이야기하고, 지나시간에 만든음식에 대한 식구들의 반응을 이야기하고, ~~~

그런분들을 위해 조그만 선물을 마련했다

항상 한학기가 끝날때만다 조그만 선물을 드리는데 이번에 귤식초를 만들어 보았다

겨울엔 귤을 아마도 BOX로 사서 드시는 분들이 많을텐데 일찍 상하는 것이 또 귤이다

난 그런귤을 껍질은 귤차로 만들고 알맹이는 귤 식초를 만들어 샐러드나 우유에 식초를 넣어 오구르트를 만들어 먹는다

다이어트에도 좋고 맛있는 드레싱과 초고추장등 양념장을 만들어 먹기도 하기때문에 겨울에 만들면 1년내내

맛있는 귤식초를 맛볼수가 있어서 좋다

넘 이쁘다(내가 만들었어도 예술이다)

나의 트레이드 마크인 사칠음식 연구소 공양간 마크와 함께 공덕심이름이 쓰여진 명함을 함께 붙쳐서

항상 나를 잊지 말라는 뜻도 된다~~~~히히

이렇게 이쁜 날 잊지는 못하시겠쥐~~~~