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과일짱

들깨강정

톡톡거리는 식감과 땅콩의 고소함~ 들깨향이 솔솔~

집에서 엄마가 직접 만들어준 홈메이드 간식~
30분 이내 초급
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들깨는 두번정도 씻어주세요~
참깨는 씻으면 가라앉는데.. 들깨는 위로 뜨더라구요.. 잘 씻어서 체에 받혀 물기를 빼주세요~
팬을 달군후 불을 약하게하고 들깨를 볶아주세요~ 센불에서 볶으면 타게되니까 타지않게 주의하면서
들깨향이 나면서 들깨가 톡톡거릴정도로만 볶아주면 되네요~
이제 설탕 시럽을 만들어 버무리기만 하면 되는데요~ 팬에 올리브유나 포도씨유를 조금 두르고 설탕과 물을 동량으로 부어주세요~
설탕이 녹을때까지 절대 젓지말고 설탕이 잘 안녹는다 싶으면 팬을 살짝 들어서 돌려주면 물과함께 섞이면서 금새 녹거든요..
이때 물엿을 조금 넣어주심 되네요~
설탕시럽에 들깨와 땅콩을 넣어주고~
시럽과 잘 섞이도록 저어주면 끝~
바닥에 유산지를 깔고 시럽에 버무린 들깨를 올리고
그 위에 다시 유산지를 올려 밀대로 밀어 모양을 잡으면 됩니다..
가장자리를 잘 정리해 넓적한 모양을 만든다음 찬곳에서 잘 굳히고..
먹기좋은 크기로 잘라주면 끝~
톡톡거리는 식감과 땅콩의 고소함~ 들깨향이 솔솔~
레시피 작성자About the writer
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