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사찰식 닭 가슴살 미역국
박상혜

사찰식 닭 가슴살 미역국


재료:

건조 새송이 3개분, 건조미역1줌, 조선간장1큰술, 표고버섯가루약간,


산초가루약간 ,들기름약간,

녹차소금약간,유부1장

만드는 법:

1. 새송이는 편으로 썰어 말려준 후 물 8컵과 유부를 넣고 채수를 만들어준다

2. 채수를 끓이고 난 새송이를 길게 찢어준 후 녹차소금으로 밑간을 해주고


유부는 건져낸 다음 물기를 빼 곱게 채 썰어 녹차소금으로 밑간을 해준다

3. 미역은 미리 불려준다

4. 달구어진 팬에 새송이를 먼저 넣고 들기름에 볶아주고 미역을 넣고


볶아준다

5. 미역국이 끓어오르면 표고버섯가루, 조선간장을 간을 해주고 불을 끈


후 산초가루를 넣어 준다

6. 그릇에 담고 유부를 고명으로 올려 완성한다

하하~~~~

사찰에 무슨 닭가슴살 미역국인지 놀라셨죠?

저는 새송이를 무척 좋아한답니다

새송이를 먹고 남은 것을 편으로 포를 떠서 이들정도 말려준 후 뜨거운물에 데쳐서 길이로 찢어주면

딱 닭고기 가슴살이랑 똑같은 분위기와 맛을 느낄수가 있어요

그래서 제가 부친 이름이랍니다

실제로는 새송이 버섯 미역국이 실명이라고 할수 있어요

한번 만들어 드셔보세요

그 맛이 정말 쫄깃해요

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