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통마늘구이를 곁들인~ 민어구이 - 딸에게#
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

sns



예전엔 너무나 귀한 생선 민어

요즈음엔 세월이 좋아서

잡아서 손질해서 산진에서 택배로 보내니

이보다 좋을 순 없다지요~

예부터 임금님께 보양식으로 올렸던 귀한 재료 민어

간편하고 맛나게

통마늘을 구워 함께 먹으니

마침 임금님 수랏상 받는 기분이네요~ㅎㅎ

 

민어구이


 

통마늘구이를 곁들인~ 민어구이


 

비리지않아 더 맛난 민어구이

 

 



민어구이만드는법

민어, 통마늘, 식용유


 

민어

민어는 양질의 아미노산 공급을 도와 영양 균형을 이루어 주며 성인병 예방에도 좋다.

 담백하고 단맛이 나는 민어는 소화 흡수가 잘되어  약한 위장기능에도 효과적이다.


 

산지에서 내장 손질해서

천일염으로 간을해 해풍에 24시간 말려

깔금하게 한마리씩 진공포장되어

아이스박스에 넣어 피쉬세일에서온 민어


 

민어는 반건조이나 거의 생물에 가까워요~

민어는 칼등으로 비늘을 꼬리쪽부터 긁어요~


 

통마늘 누런 겉잎만 띠어내고 준비~


 

민어 표면에 식용유 바르고

오븐 석쇠에 얹고 통마늘도 함께 구워요~

우리집 오븐은 230도에서 15분구웠어요~


 

중간에 마늘은 방향을 한번 바꿔 주고

10분 구운후 미리 꺼냈어요~

집집마다 오븐전압이 다르니 시간은 상태를 보면서 구워요~


 

마늘이 맛나게 아주 잘 익었어요~

미리 통마늘 밑둥을 자르고 구워도 좋아요~



 

팬에 구워도 좋아요~

사실~ 남편은 기름 많이 두르고 튀기듯이 구워주는 걸 좋아하지요~

건강생각하느라 기름을 자제합니다.




 

잘구워진 민어구이에 쪽파 송송 얹었어요~

생선구이에 함께 씹히는 쪽파의 향이 굿~





 

민어야 얼굴좀 보자~ㅎㅎ








식구들 민어한접시에 행복해집니다.

세식구 한끼에 한마리면 딱 맞는 양이네요~

서로 더 먹으라며~!ㅎㅎ

딸내미 제 밥그릇에 살만 올려주기도하고~




 

오븐에 구워 깔금하니 맛난 민어구이


 

통마늘은 구수하고

민어는 간이 짜지도 않고 슴슴하니 간이 딱~

아주 고소 합니다





비리지않아서 아이, 어르신 드시기도 좋아요~

노란장미네 놀러오신 님들

날이 추우니 감기조심하세요~


 

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