환절기만 되면 감기도 잘걸리고

비염이 있는 딸내미

목아프다고 생강차 끓여달라내요~

이왕이면 전통음료 배숙을 응용해

배,도라지도 넣고 배도라지차 끓였어요~

배숙, 배도라지차

어째든 목아플때 좋은

감기에 좋은 전통음료라지요~

 

배숙, 배도라지차

배숙, 배도라지차

현대판 배숙

배숙만드는법

 

배 1개, 생강 50g ( 껍질 벗긴 것), 물 8컵, 통후추 1 큰술, 

설탕 3T, 꿀2T . . .

 

남도장터에서 구입한 나주배

집에서 먹을 거니 포장은 실속형으로

요즘 배가 당도도 좋네요~

배는 큰게 더 맛나답니다.

보관은 신문지에 싸서 냉장보관합니다.

배

배는 달고, 신 맛이나고, 성질은 차고 서늘하다

기관지와 폐를 보호하고

기침과 열을 다스리는 과일이다

몸의 열기를 내려주고,  갈증을 해소 해준다

 날씨가 쌀쌀해서   난방을 하면

집안에 공기가 탁해져서서  목감기에 걸리기 쉬운데요.

 배를 먹으면 기침과 가래를 없애줍니다.

배는 찬 성질 때문에 감기가 걸리거나

 몸이 차서 소화불량이나 설사가 잦은 사람,

 임산부들은 너무 많은 양을 먹지 말아야 한다네요~

그래서 우리조상님들은

 따뜻한 성질을 갖고 있는 생강을 함께 넣어서 배숙을 만들어 먹었네요~

 

배숙재료

 

약도라지

생강

대추

통후추

 

약도라지는 깨끗이 씻어 껍질째 사용해도 좋아요`

생강도 요즘 햇생강이 나오네요`

껍질벗겨 얇게 저며 물에 담구어 전분기를 빼줘요

 

배는 전통모양은 아니지만

먹기 편하게 조그맣게 한입에 쏙 들어가게

배를 1.5cm두게로 잘라

모양찍기로 찍어서 통후추를 콕 박아주었어요`

 

만들어놓으니 귀여워요~ㅎㅎ

 

쿠커에 생강, 도라지, 대추를 넣고 푹 끓여요~

충분히 생강향이 우러나오면

배를 넣고 설탕을 넣고 끓여요~

꿀도 조금 넣고 ...

모양내고 남은 배도 같이 넣어서 끓여주세요~

처음엔 안떠오르던 배가

투명해 지면서 떠오릅니다.

약불로 40분쯤 뭉근히 끓여요~

통후추는 많이 빠져요~

그냥 두세요~

 

그릇에 담고

꿀을 넣어 낸다

 

뜨끈하게 마시면 시원한 음료 배숙~

후끈하니 몸에 열이 나서 굿~

 

감기 기운있을 때 그만인 배숙~

 

배는 한입에 쏙이라 먹기 편하네요`

통후추는 빼고 드세요`

 

배수정과라고도 불리우는 배속

 

딸기 그릇에 담으니 앙증맞은게 귀엽네요~ㅎㅎ

 

요런 이쁜 그릇에 담아주면

아이들도 막 먹을 것 갔다지요~

 

통후추향으로 코가 뚫리고

생강 기운에 열이 나고

배 때문에 기침도 잦아 듭니다.

날이 쌀쌀하고

밤낮의 기온차가 많은 요때 딱인 음료 배숙 권해드려요~