카레라이스
인도커피가 일본에가서 일본풍으로 변한 거라지요~
어려서 처음 맛본 카레라이스가
일제 에스비 바몬드카레인지라
카레하면 요게 본맛인줄 알다가
요즈음엔 네팔이나 인도요리사가 하는
인도커리전문점에서 맛본 커리는
제가 아는 카레가 아니었다지요~ㅎㅎ
인도에 있는 동생에게 배운 인도커리
재료가 넘아있어서
내맘대로 인도풍 매운커리 만들었어요`
인도풍 매운커리
목이 따끔한 매콤함이 매력~ 매운커리
향신료의 향이 듬뿍~ 매운커리
매운단호박커리만드는법
양파2개, 감자2개, 단호박, 돼지고기100g
겨자기름2, 지라,때즈빠다, 매운고추,고형카레 2/3 개
가람마살라1T, 강황,생강가루
단호박
렌지에 살작 돌려서 잘라서 속파내고 깍둑썰어요~
양파도 채썰고, 감자는 깍둑썰어놓아요`
겨자기름, 지라, 가람마살라
인도에서 공수해온 기름,향신료~
겨자기름에
지라,때즈빠다,매운고추를 넣고 향을내요`
매운맛이 막 올라옵니다.
양파를 아주 오래 볶아요~
사진보다 더오래~
전 시간이 없어서 조금 덜 볶았더니 아니네요~
돼지고기 넣고 볶고 ,감자넣고 볶아요~
물3컵정도 아주 잘박하게 붓고 감자가 익게 끓여요~
오늘은 매운바본드카레 2/3 넣고 풀어준후
가람마살라 한스푼넣고~
단호박 넣고 끓여요~
강황가루,생강가루 더 넣었어요~
보기만해도 매울것 같지요`ㅎㅎ
목이 따끔 거릴정도로 매운커리랍니다.ㅎㅎ
밥위에 얹어서 카레라이스로~
인도향신료가 들어가 아주 매운 커리
매콤함이 매력적인 매운커리
단호박이 매운맛을 중화해줘서 굿~
딸내미 아주 좋아하네요`ㅎㅎ
매운걸 어찌나 좋아하는지~~~~
만만한 카레라이스
내맘대로 인도풍 매운커리도 좋네요~
제대로된 인도커리~치킨커리 참고하세요~
http://blog.naver.com/mimi030630/100166382441
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