가을이 왔나봐요~

깨가 서말인 가을전어가 돌아왔네요~

집나간 며늘아 ~ 돌아와라~가을전어 구웠다~ㅎㅎ

며늘이 없어도 불러보게되네요~ㅋㅋ

9월의 수산물 전어랍니다.

 

전어구이

고소고소~ 전어구이

 

깨가 서말~ 가을전어구이

가은전어구이 만드는 방법

 

전어,천일염

 

 

정말 신선한 생선을 먹을려면

산지에서 잡자마자 택배로 얼음채워서 보내오는게 제일 싱싱하네요~

요즈음 방사선 때문에 걱정이 많은데

어디서 잡은건지 알수도 있으니 믿음도가고

정말 세상 좋아졌다지요~

손바닥보다 조금큼 전어가 12마리~

전어

눈 초롱초롱한거 보세요~ㅎㅎ

아주 싱싱해서 몸도 탱탱해요~

비늘이 많이 붙어있고 윤기가 나는 게 좋고

 배 부분이 은백색을 띠고, 등 부분은 초록색 빛을 띠고 있는 것이 좋다

뼈째 먹으니 칼슘섭취가 많아 골다공증에 좋다

DHA와 EPA 등의 불포화지방산이 혈액을 맑게 해서 성인병도 예방한다  

전어손질하기

 

전어 비늘을 벗겨요

칼등으로 꼬리쪽에서 머리쪽으로 긁으면 잘 벗겨집니다.

 

오늘은 아주 싱싱하니 그냥 구울려고

칼집을 앞뒤로 3개씩 넣었어요~

 

천일염 솔솔 뿌려요~

요~ 천일염이 전어를 더 고소하게 해준다지요~

 

오븐에 구웠어요~

연탄불에 석쇠에 얹어서 구우면 정말 맛난데...

20분씩 앞뒤로 40분 구웠어요~

 

노릇하니 아주 맛난 냄새나면서~

집안에 깨볶는 냄새가 폴폴?

오븐에서 꺼냈는데도 지글지글

아~~~~~

맛나겠지요?

 

에고~ 요런 전어 보셧어요?ㅋㅋ

꼬랑지엔 호일을 감아서 아주 이쁘게 꼬랑지가 살아있어요~ㅎㅎ

 

빨리 먹고파하는 남편땜시 대충찍어야합니다.

 

기다리는 사람 옆에 두고 사진찍기 고역입니다.ㅋㅋ

 

전어는 손으로 들고 대가리부터 먹어야 맛나다지요~ㅎㅎ

남편에게  모델을 부탁~~~~

워낙 생선을 좋아하고 잘 발라먹는 남편

전어 먹을 줄 압니다요`ㅎㅎ

 

전어가 크키가 좀 있어서 살도 많아요~

 

잔가시가 많지만 그냥 꼬오꼭 씹어먹습니다.

전~ 대가리는 남편에게 양보하고~

몸통 손으로 잡고 흡입수준으로 먹습니다.

아~ 고소해~~~~~

천일염만 뿌려도 요렇게 짭조름하니 고소하니~ 굿

 

구운거 남겨서 딸내미 줄라했는데

얼마나 맛난지 두마리씩 먹고 아쉬웠답니다.

얼마나 고소하고 부드럽고 맛난지

딸내미 올때 4마리 더구워  먹었네요`ㅎㅎ

딸내미에게 카톡하고

올때 맞추어 노릇하게 구워주니

딸내미 이렇게 맛난 전어 못봤다네요`

원래 생선 발라먹는거 안 좋아하는데

이런전어구이 회집에서도 못봤네하며

정~말 맛나네 하며 잘 발라먹네요`ㅎㅎ 

 

 

지금제철  가을전어구이

꼭 드셔보세요~