2인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/9먼저 두유푸딩을 담을 용기를 준비해 주세요.
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STEP 2/9두유와 바닐라빈, 판젤라틴, 설탕을 준비해 주세요. 바닐라빈이 없으시다면 바닐라 엑스트렉이나 바닐라향 가루를 사용하셔도 됩니다. 판젤라틴은 마트에 가시면 구입하실 수 있습니다.
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STEP 3/9판젤라틴은 찬물에 넣어 10분 정도 불려 주세요.
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STEP 4/9바닐라빈은 칼로 반으로 가른 후 안의 씨만 칼로 긁어 주세요. 바닐라빈은 가운데 씨만 사용할 것입니다.
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STEP 5/9냄비에 두유와 바닐라빈, 그리고 바닐라빈 껍질도 넣어 주세요.
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STEP 6/9설탕을 넣고 거품이 오를 때까지 끓여 주세요.
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STEP 7/9두유가 끓어오르면 불을 끄고 찬물에 불린 젤라틴을 넣고 잘 저어 주세요. 젤라틴을 뜨거운 곳에서 잘 녹는 성질이 있기 때문에 데우는 것입니다.
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STEP 8/9바닐라빈 껍질은 건져 주세요.
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STEP 9/9한 김 나가면 준비된 용기에 담아 주세요. 플라스틱 용기는 약간 식힌 후 담아 주세요. 한 김 식힌 후 냉장고에 넣어야 두유푸딩에 물방울이 생기지 않습니다. 두유푸딩을 냉장고에서 차게 굳혀주세요.
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