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밍밍뿡

소고기 샐러드 만들기


장마철이라 입맛도 뚝이시죠? 덥기도 하고 밥하기도 귀찮고

매일 나가 먹을순 없고요ㅜㅜ

모두 같은 맘이실꺼라 생각해요.

저희집 빵돌님도 그래서 인지 축축 쳐져 지쳐 하더하 고요.

그래서 간단히 꼬기로 보신 시켜 줘야 겠다 생각

워낙 야채를 좋아라하니 고기와 야채를 한번에~해결~

남자분들 쌈을 잘 안싸드시잖아요 ㅎㅎ

고기따로 상추 따로~ 울집 빵돌님도 역시나..

지친 빵돌님을 위해 후딱 한끼로도 좋은 간단한 소고기 샐러드를 만들었더니

맛있다며 찹찹 잘도 드시네요. 뿌듯하지요 이럴때~^^만들기는 역시 쉽지요.

재료: 구이용소고기 200g(부채살 사용),어린잎야채 ,양파조금,

시판용 머스타드와 참깨 드레싱,허브솔트

 

 

부채살이 아니여도 구이용 소고기를 준비하셔서 다른거 없이

허브솔트만 살살 뿌려 밑간해 주세요.

전 부채살로 했어요. 부채살은 육즙이 풍부해서 살짝 굽기만해도 맛나고 씹을수록 감칠맛이 난답니다.

어린잎은 물에 담가 싱싱함을 넣어주세요. 전 사다놓은지 2틀정도 돼서 시들거리더라고요.ㅠㅠ

양파는 동글하고 얇게 썰어 주세요.

전 얇게 못썰지만요 ㅎ


 

동글하게 썬 양파는 약한 소금물에 살짝 절여

꾹~ 물기를 짜주세요.

양파를 많이 넣어도 맛나요~^^ 소금물에 살짝 절이면 매운맛도 사라지더라고요~^^


 

시판용 참깨소스에 허니 머스타드를 조금 넣어 비비적 소스를 만들어 주세요.

꼭 참깨 소스가 아니여도 되지만 전 참깨소스 좋아해요.

소고기 샐러드에도 잘 어울리더라고요~^^

소스를 만드는건 고수님들이 하는거 ㅎㅎ 전 소스는 사먹어요.


 

달군 팬에 부채살을 올려 앞뒤로 구워 주세요.

소고기는 오래 구우면 질겨 지니 식성에 맞게 구워 주세요.

그래도 전 어느정도 익어야 먹겠더라고요~^^

낙엽모양같지요? ㅎ그래서 부채살을 낙엽살이라고도 하더라고요~


 

이제 접시에 어린잎을 담아 주세요.

어린잎도 종류가 여러게 있어요.

전 부드러운 샐러드용 어린잎이 였어요.

허브믹스도 있고 비빔밥하기 좋은 아삭이는 어린잎도 있으니

이것도 식성에 맞게 사시면되용~^^


 

물기를 꾹 짠 양파를 조금 남겨 두고  올려 주세요.

전 정말 칼질을 잘 못해요 ㅜ 잘썰고 싶지만

ㅎㅎ 칼이 안좋은가?

괜히 연장탓을 하고 있지요 ㅎ


 

알맞게 익은 부채살도 먹기 좋게 잘라 위에 올려주세요.

탑처럼 쌓고 싶네요.높이높이~^^맛있는 부채살을 그냥 먹어도 맛나지만 야채와 참깨소스가 만나니 넘 맛나요^^

고기의 육즙이 반지르르 하네요^^


 

고기위에 또 어린잎 조금과 남겨둔 양파도 올려 주세요.

높이 높이 쌓여라~ 부실공사하면 와르르 쏟아져요.

그러기엔 양이 많진 않네요.둘이 한끼 먹기 적당해요~


 

 

비비적 섞어 놓은 참깨소스도 뿌려 주세요.

그럼 한끼 식사로도 좋고

반찬으로도 넘 푸짐한 소고기 샐러드 완성이에요.

갠적으로 참깨소스랑 잘 어울린다고 생각해요^^

빵돌님 드시라고 엄마 같은 맘으로 전 몇개 안먹었는데

찹찹 빵돌님 잘도 먹더라고요.

그를 위해 한끼 몸보신시켰단 생각에 뿌듯

담엔 더 많이 해야 겠어요^^ 

오늘은 고기와 야채의 만남 상콤한 소고기 샐러드 어떠신지요?

 소스와 버무려 고기와 어린잎 양파까지 먹으니 넘넘 맛나요.

http://blog.naver.com/minkyung0506/30172148115

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