1인분
90분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/9복숭아는 깨끗이 씻어 준비하세요
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STEP 2/9복숭아 한개를 8등분으로 조각내어 껍질을 벗겨줍니다.
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STEP 3/9열탕소독한 유리병에 복숭아를 차곡차곡 담아주세요
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STEP 4/9이제 설탕절임물을 만들건데요.분량의 물에 설탕을 넣어주세요.
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STEP 5/9팔팔 끓기 시작하면 중약불로 줄인후 3분정도 끓여주세요
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STEP 6/9복숭아가 든 유리병에 뜨거운 설탕물을 냅다 들이부어주세요
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STEP 7/9냄비에 물을 담은후 복숭아가 든 병을 넣고.. 병 입구에는 냄비뚜껑을 살짝 덮어준후.. 끓기 시작하면 약불로 줄여 50분정도 끓여줍니다
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STEP 8/9물이 줄어들면 수시로 뜨거운 물을 부어 보충해 주면서 끓여주셔야해요
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STEP 9/9병입구에 냄비뚜껑을 살짝 걸쳐 그대로 식혀준후.. 완전히 식으면 병뚜껑을 닫아 냉장고에 보관하시면 되어요
- 병조림에 사용할 복숭아는 과육이 물렁하지 않은 단단한 복숭아를 사용하셔야해요
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