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지금 안먹으면 무지 섭섭한 알듬뿍 꽃게탕 - 딸에게# /꽃게탕끓이는법/꽃게손질방법
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

sns

봄꽃게는 알이 통통해서

지금 안먹으면 무지 섭섭하다지요~

알이듬뿍 봄꽃게로

우리집 맛난 꽃게탕 끓였어요~

우리집 꽃게탕의 비법도 있답니다.~ㅎㅎ

 

꽃게탕


 

알듬북 꽃게탕


 

꽃게

1KG에 3~4개 정도가 크고 맛나지요~

올핸 꽃게가 많이 안컷다고 뉴스에도 나오던데

이날은 싱싱하고 큰 꽃게를 만날 수 있었어요~




 

꽃게 배를 보면 암수 구별이 된다지요~

요렇게 넙적한게 암놈

들어봐서 묵직한거, 다리가 잘 붙어있는거,

무엇보다 전 살아있는 놈들을 산답니다.

알이 가득들었는지 알아보는 방법

딱지 가장자리 주홍빛이 돌지요?

알이 많이 들어있다는 증거랍니다.

요부분이 하야면 알이 없다는거지요~


 

배와 딱지를 틀어서 딱지를 데어내요~

알이 꽉~

싱싱해서 알이 오돌돌돌...


 

허파를 띠어내고


 

모래주머니를 제거해요~


 

게닥지,몸통 준비완료~

꽃게탕만드는법

꽃게 4마리, 고추장 3T,

양파, 느타리버섯,파,마늘


 

고추장을 물에 풀어서

손질한 게를 넣고

끓으면 파,마늘 넣으면 끝

ㅎㅎ 우리집 꽃게탕 비법이요?

맹물에 고추장만 푸는 거랍니다.ㅎㅎ

꽃게가 워낙 감칠맛이 좋으니

아무것도 안 넣는게 더 맛나답니다.

건강을 위해 양파 1/4개,느타리버섯 조금만 더 넣었답니다.



 

해물은 비린내 날아가게

뚜껑열고 끓여요~

게가 잠길정도의 국물을 잡고

국물이 조금은 졸아야 달큰한게 맛나답니다.





 

그냥 일인당 한마리씩 담아줍니다.


 

게딱지안의 알도 젓가락으로 잘파내서 먹어야되구요~


 

알듬북~ 보이시죠?


 

아~ 보기만해도 침이 질질~~~~

게가 싱싱하니 달아요~ 달아~

국물도 진국입니다.


 

좀더 가까이~

아~ 알이 고소합니다.



 

더이상 사진 못찍습니다.

빨리 먹어야해요~

두손 다 사용해서  먹습니다.

식구들 ~ 너무 맛나다고

좋은재료에 이것저것넣어서

꽃게맛 잘모르게 하는지 모르겠다하네요~ㅎㅎ

꽃게 알이 꽉찬 지금

꽃게탕 꼭 만들어드세요~



 



 



 

 

 

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