우엉 고추장 구이 만들기
이번엔 남겨 두었던 우엉 2뿌리로 우엉 고추장 구이를 만들었어요.
더덕만큼 향이 나진 않지만 비슷한 식감에
영양도 좋은 우엉 ~~손질하기 번거 롭지만 해놓으면 이런 밑반찬도 없는듯 해요^^*
손질하다 약간의 인내심이 필요~^^
재료: 우엉2뿌리, 고추장1스푼반, 올리고당 1스푼, 다진마늘,다진파,고추가루 1스푼,참기름조금, 기름조금
손질하기 번거로운 우엉을 숟가락으로 껍질을 벗겨 주세요.
슥슥~ 물론 번거로운 일이지만요~^^
이번엔 우엉을 길쭉길쭉~납작하게 썰어 주세요.
썰어 놓은 우엉을 식초물에 잠깐 담가 주세요.
이 우엉을 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.
그래야 아린맛이 안나니까요~^^
데친 우엉은 칼등으로~두들겨 주세요.
으~굉장히 제가 싫어하는 번거 로운 조리법~
하지만 몸에 좋으니까~참으셔야 해요^^
집에 그 방망이가 없어 전 칼등으로~
양념장도 분량대로 넣고 비비적~
양념장을 만들어 주세요.
그 양념장에 데친 우엉을 넣고
조물락 조물락~ 무쳐주세요.
이대로 먹어도 될까요? ㅎㅎ
조물조물~양념된 우엉을 ~기름살짝 두른 팬에
약한불로~살살 뒤적이며~
구워 주세요.
더덕 부럽지 않은 맛난 반찬~ 우엉 고추장 구이가~
씹히는 식감에~ 우엉향이 나면서~
고추장까지 더해~말안하면 더덕인지 알고 먹는 우엉 고추장 구이 완성~
따신밥에 얹어 먹어도 물말아 이거 한점 올려 먹어도 맛있는
우엉 고추장 구이 드시고~
변비도 예방~당뇨도 예방해요~~^^
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