알록달록 화사한 연어유부초밥 ♥ 간단버젼 지라시스시 / 유부초밥맛있게만드는법 / 도시락메뉴 / 간단한요리 / 연어요리

 아기자기하고 보기에 이쁜 메뉴들이 다양한 일본음식.. 

그 중에서 지라시스시는 볼때 마다 와~~ 하면서 감탄을 하는 메뉴에요^^

알록달록 색색이 고운 재료들이 올라가 있는 지라시스시는

마치 꽃이 흐드러지게 피어난것 같이 참 이쁘더라구요

지라시 스시를 만들려면 계란 황백지단 따로 부쳐내서

가늘게 채썰어내고 연근 촛물에 담궜다가 살짝 익혀내고

새우 따로 데쳐내고...

은근 손이 많이 가는데 오늘은 간단버젼으로 휘리릭 만들어 먹을 수 있는

약식 버젼 지라시스시를 알려드릴께요^^

사실 요 레시피는 서양골동양과자점 작가님의 또 다른 작품

'어제 뭐먹었어?' 에 나오는 메뉴에용~~

물론 레시피는 제 스타일데로 변형을 했구요~~~ ㅎㅎ

화사하니 이쁜 연어유부초밥~!!

새콤달콤한 맛과 화사한 모양새로

우중충한 날씨에 다운된 기분을 업~ 시켜줄거에요^^

지금부터 알록달록 화사한 연어유부초밥~

연어유부초밥 / 간단버젼 지라시스시 / 유부초밥맛있게만드는법 / 도시락메뉴 / 간단한요리 / 연어요리 시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양 

 

연어유부초밥에 사용할 재료입니다

유부는 시판 유부초밥용 유부를 사용했어요

시판 유부초밥용 유부에 함께 들어있는 배합초와 건 프레이크 모두 준비해주시구요

계란, 양파, 오이, 연어를 준비합니다

* 저는 스테이크용 연어를 사용했지만 훈제연어를 사용해도 좋아요^^

훈제연어는 대충 4~5줄정도?? 넣으면 되구요

연어 좋아하시면 초밥에 더 넣어주셔도 됩니다

오이는 껍질째 굵은 소금에 문질러 씻어준뒤

칼로 얇게 송송 썰어주고

소금 0.2수저를 뿌려 조물조물 무쳐줍니다

양파도 가늘게 채썰어 찬물에 담궈

양파의 매운맛을 빼 주시구요

*오이와 양파는 조리과정이 다 끝날때까지 이 상태로 두시면 됩니다

시판 유부초밥용 유부는 손으로 눌러

물기를 반 정도 제거한뒤

칼로 채썰어줍니다

예열된 프라이팬에 참기름 둘러

계란을 깨 넣고~

계란 흰자가 사진처럼 익으면~

젓가락으로 크게 휙휙 섞어 스크램블 에그를 만들어 줍니다

스크램블 에그는 매 익혀내면 계란이 뻣뻣하고 맛이 없으니

 70% 정도만 익힌다는 느낌으로 만들어 주시면 됩니다

이렇게 만든 스크램블 에그는 접시에 따로 담아두고~

스크램블 에그를 만든 프라이팬에

연어를 넣어 구워줍니다

저는 생연어를 사용해 소금, 후추 간을 살짝 했습니다 (소금 두꼬집, 후추 0.4)

훈제 연어 사용하실 분은 생략하세요

* 연어 자체가 기름기가 많은 생선이라 따로 기름 두르지 않고 구워냅니다

구워낸 연어는 잘게 부셔주시구요

껍질이 붙은 연어는 이 과정에서 껍질을 따로 발라 냅니다

기름을 하나도 안둘렀는데도 연어 자체에서 나온 기름이 꽤 많죠??^^

오목한 볼에 밥과 시판 유부초밥에 동봉되어 있는

배합초, 건프레이크를 넣어 잘 섞어주고~

위에서 준비한 채썬 유부, 스크램블에그, 오이, 양파를 넣어

골고루 잘 섞어줍니다

* 소금에 절인 오이는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜 넣으시고

양파는 물기만 꼭 짜 넣으시면 됩니다

양파의 알싸한 맛이 지라시스시를 좀 더 깔끔하게 만들어 주나,

매운맛이 부담스럽다면 밥이 뜨거울때 양파를 먼저 넣어 살짝 익혀준뒤

나머지 재료를 넣어 섞어줍니다

마지막으로 고슬고슬하게 볶아낸 연어를 넣어

골고루 잘 섞어주면 연어유부초밥 완성~~!!

맛 보시고 심심하다 싶으면 레몬즙이나 식초, 소금을 입맛에 맞게 더 넣어주시면 됩니다

알록달록 화사한 연어유부초밥 ♥ 간단버젼 지라시스시 / 유부초밥맛있게만드는법 / 도시락메뉴 / 간단한요리 / 연어요리

완성입니다

색감이 화사하니 너무 이쁘죠??^^

알록달록한 유부초밥을 한 수저 푹~ 떠서 한입에 냠냠~^^

새콤달콤한 밥에 오독오독 시원한 향이 나는 오이~

그리고 고소한 연어와 양파가 느끼할수 있는 연어 맛을 깔끔하게 잡아줘요~

연어가 싫다면 색감은 좀 떨어지지만 참치를 사용해도 괜찮구요

아님 새우를  데쳐 넣어도 괜찮아요^^

지라시스시처럼 손이 크게 많이 가는게 아니고

시판 유부초밥용 유부만 있으면 쉽게 만들 수 있으니

색다른 느낌으로 화사하게 한끼 즐겨보세요^^

추천꾸욱~