영양만점 빛깔고운 마구이
마는 여러모로 건강에 좋지만 끈적거리는 느낌때문에 선뜻 못드시는 분들이 많으시죠? 마는 '산의장어'라고 불릴정도로 몸에 좋아요 소화에도 좋고 체력증진, 기억력향상등등등~ 남녀노소 모두에게 좋은 음식이예요^^ 하지만 마는 끈적한 뮤신에 알레르기반응이 오는 사람들이 있으니 처음 손질하시는 분은 위생장갑을 꼭 껴주세요
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8마는 껍질을 까서 먹기좋은 두깨로 썰어주세요
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STEP 2/8마 겉부분에 전분가루를 입혀 쫄깃함도 살려주시고 끈적거리는것도 잡아주세요 Tip. 위생봉투에 전분가루를 넣고 재료를 넣어 봉지를 막고 흔들어주시면 다른그릇이나 손에 안묻고 쉽게 전분가루를 입힐 수 있어요
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STEP 3/8비트물에 전분가루를 살짝풀어주시고 계란을 곱게 풀어 준비해 주세요
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STEP 4/8전분가루 입힌 마에 계란물을 입혀주세요
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STEP 5/8전분가루 입힌 마에 비트물을 입혀주세요
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STEP 6/8달궈진 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 비트물, 계란물 입힌 마를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요 마는 생으로도 먹을 수 있기때문에 오래 굽지 않아도 되고 겉면이 익을정도로 살짝만 구워주세요
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STEP 7/8노릇하게 구운 마는 키친타올위에 올려 기름기를 살짝 제거해주세요
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STEP 8/8넓은그릇에 기름기 제거한 마구이와 샐러드를 올려주세요 드레싱으로 새콤한 유자소스를 뿌려주시면 고소한 마구이에 상큼한 샐러드가 더해져 너무 맛있어요
- 위생봉투에 전분가루를 넣고 재료를 넣어 봉지를 막고 흔들어주시면 다른그릇이나 손에 안묻고 쉽게 전분가루를 입힐 수 있어요
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