요즘 재래시장에 나가면 봄나물이 한창이예요~
오늘은 유채나물 사다가 조물조물 무쳐봤어요~
유채나물 재료알아보기
유채나물 200g
양파 1/2개
마늘1
멸치액젖 2큰술
참기름1
통깨약간
봄나물 하면 빠질수 없는게 유채나물인데요..
유채나물은 유채꽃의 줄기와 잎이잖아요~
제주도에 유채꽃이 많이 피기때문에..
유채나물하면 웬지 제주도가 생각난다는요..
씹을수록 달콤 쌉싸름한 맛이 나는 유채나물은
비타민C가 풍부해 봄에 먹으면 춘곤증 예방도 된다고 해요~
살짝 데쳐서 된장이나 소금으로 간을해
조물조물 무쳐먹음 봄나물로 느므 맛있어욤~
끓는물에 소금을 넣고 살짝 데쳐줍니다..
데쳐낸후 빠르게 냉수샤워 시켜주시공
체에받혀 물기를 빼두세요~
양파 1/2개 준비하시고요..
넣기 싫다 하심 안넣으심 됩니다..
양파의 매운맛이 걱정된다면 찬물에 담궈 매운맛을
빼준뒤 사용하심 좋아요~
나물 간을 하는방법은
소금이나 된장..그리고 멸치액젖등이 있는데요..
깊은맛이 나는 멸치액젖으로 간을했어요~
간을 하는건 각가정의 입맛에 맞게 하심 되네요~
참기름과 마늘 통깨를 넣고..
조물조물 버무려주면 끝~
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에혀~
몇일 설에 다녀왔더만..
반찬하기도 귀찮고..
근다고 식탁위에 딸랑 김치만 올리기도 글코..
그래도 나물반찬이 젤루 쉽고 간편한거같아
빛의속도로 만들어낸 봄나물 반찬이랍니다..
멸치액젖으로 맛을내 깊은맛도나고..
감칠맛도나고..
암튼 제입맛에는 딱 이네요~
젓갈 싫어하시는분들은 소금이나 된장으로 간을하셔도 됩니다
참고해시고요..
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오늘 저녁 반찬걱정 되신다면 재래시장에 함 나가보세요
봄나물들이 가득하더라구요~
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맛있는 점심드시고..행복한 하루 시작하세요~
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