쫀득쫀득 고소한 묵볶이 ♥ 묵볶이레시피 / 묵떡볶이 맛있게만드는법 / 야간매점 정경미 묵볶이 / 떡볶이양념만드는법 / 간단한간식

 

지난번부터 동생이 떡볶이 양념장을 만들어 달라고 하는걸

미루다가 드디어 만들었어요

(떡볶이 양념장을 만들어 달라고 한지가 벌써 3개월은 넘었는데... 하핫;;)

친정엄마가 직접 담근 구수하면서 달큰한 맛이 좋은 호박고추장에

마늘 듬뿍~~ 육수를 따로 낼 필요없이

물에 떡볶이 양념장만 넣으면 쉽게 떡볶이를 만들 수 있도록

멸치가루, 새우가루등 맛내기 가루를 넣어 만든 떡볶이 양념장~~

친정집으로 떡볶이양념장을 보내기전 냉동실에 넣어둔 묵말랭이를 꺼내서

묵떡볶이를 만들어봤습니다^^

묵볶이는 전에 해피투게더 야간매점에서 정경미씨가 선보여

많은 인기를 받았던 메뉴이기도 하죠??

떡볶이 양념장만 미리 만들어두면

 언제든지 쉽게 떡볶이를 드실수 있으니

참고하셔서 떡볶이 양념장 만들어보세요^^

지금부터 쫀득쫀득 고소한 묵볶이

묵볶이레시피 / 묵떡볶이 맛있게만드는법 / 야간매점 정경미 묵볶이 / 떡볶이양념만드는법 / 간단한간식 시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양 

 

2인분

먼저 떡볶이양념장~

분량의 떡볶이양념장 재료를 큰 볼에 모두 담은뒤

잘 섞어줍니다

저는 떡볶이양념장에 설탕을 넣었지만

쌀엿 (올리고당이 아닌 쌀엿)을 넣어주면

떡볶이를 만들었을때 윤기도 나고 구수한 맛도 나서 더 맛있어요

매콤한걸 좋아하시면 카레가루를 매운맛 카레를 사용하면 되구요

저는 매운맛 카레를 사용했는데

떡볶이양념장 맛은 좀 매운편이에요

(애들 먹기엔 매우니 요부분 주의~^^)

입맛에 맞게 고춧가루나 고추장양은 조절하세요^^

이렇게 만든 떡볶이양념장은 떡볶이만들때 넣어주시면 돼요

떡볶이양념장을 하루이틀 숙성하면 색도 더 진해지고

양념장 맛이 잘 섞여서 더 좋구요

떡볶이양념장을 장기간 보관하실거면 냉동보관하시고

아님 냉장고 깊숙히 넣어두고 사용해도 돼요

떡볶이양념장을 만들었으니 이제 묵볶이를 만들어야죠~

저는 집에서 직접 말린 묵말랭이를 사용했습니다

묵말랭이는 끓는 물에 10분간 삶아

말랑말랑하게 불려줍니다

*묵말랭이가 건조된 정도에따라 삶는 시간은 조절하세요

묵말랭이 겉은 부드럽게 불었지만 속은 단단한 정도로 삶아내고

(묵말랭이를 떡볶이양념장에 끓이면서 익는 정도를 고려해

너무 푹 삶아내지 마세요^^)

떡볶이 떡은 가닥가닥 풀어주시구요

떡볶이에 넣어줄 부재료 - 양배추, 대파도 먹기좋게 썰어줍니다

프라이팬에 물 3컵과 떡볶이양념장을 풀어서 끓이고

떡볶이떡과 삶아낸 묵말랭이를 넣어

떡과 묵말랭이에 떡볶이양념장이 잘 배도록 끓여줍니다

떡볶이 국물이 반으로 줄어들도록 끓인뒤

손질한 양배추를 넣어

양배추가 익도록 끓여주고

불끄고 대파를 넣어 뒤적뒤적 잘 섞어주면

묵볶이~ 묵떡볶이 완성입니다

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완성입니다

떡볶이 양념장만 만들어 두면

정말 쉽게 만들어 먹을 수 있는 묵떡볶이에요^^

도토리묵에서 색이 빠져서 떡볶이 국물 색이 좀 어두운데

일반 떡으로만 떡볶이를 만들면 색이 빨갛고 이쁘구요~

묵말랭이로 떡볶이를 만들면 떡볶이떡보다

훨씬 쫀득쫀득거리는게 씹는 맛이 참 좋아요^^

떡보다 칼로리도 더 낮구요 ㅎㅎ

떡볶이양념장은 위에서도 말씀드렸든 좀 매운편이니

그 점 주의하셔서 양념장 만들어보세요^^

대용량 떡볶이양념장 말고 2~3인분 떡볶이 양념장은

전에 떡볶이 레시피들을 많이 알려드렸으니 그거 참고하시구요^^

쫀득쫀득 매콤한 묵볶이~~

간식으로 만들어보세요^^

쫀득하니 식감이 참 좋아요 ㅎㅎ

추천꾸욱~