키조개 관자 손질하기
키조개 관자를 사용하기 쉽게 깨끗하게 손질하는 방법입니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/5물로 헹궈 관자를 준비해 주세요.
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STEP 2/5관자살과 히라를 연결하는 부분을 칼을 이용해 잘라주세요.
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STEP 3/5관자살에 붙어있는 내장부분을 손으로 잡아 벌려 관자를 분리해주세요 .
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STEP 4/5관자주변을 싸고 있는 얇은 막을 제거해 주세요.
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STEP 5/5끝부분에 히라와 내장을 연결하는 부분을 칼로 분리합니다. 가운데 부분도 칼을 이용해 분리해 냅니다.
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