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한경희 에어프라이어 딜라이트,
세번째 레시피, 치즈감자 고로케
고로케는 사먹는거 말고는 해본적이 없는데요.
튀김 종류를 너무 좋아하는데..
쉽게 해먹지 못했던 요리를 이번에 해보게 된거 같아요 ^^
바삭함과 부드러움! 두가지 맛을 보여주는 고로케!
고로케를 해먹으면 아이들 간식으로 정!말! 좋겠다라는 생각 많이 했구요~
그럼 치즈감자고로케 만드는 법을 알려드릴께요!
치즈감자고로케 레시피
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감자 중간사이즈 5개, 통조림옥수수, 양파 반개, 햄, 소금, 후추, 버터 1스푼, 모짜렐라치즈
튀김가루, 빵가루, 계란2개
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흐르는 물에 깨끗히 씻은 감자들!
싹이난 감자는 싹을 깔끔하게 제거해주세요.
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감자의 익은 정도를 알수 있는 방법은
젓가락으로 찍어서 들어가는 정도를 보는거죠 ^^
큰 감자라면 어느 정도 익었을때 젓가락으로 감자를 찔러서 구멍을 내어주면
더 빠른 속도로 감자를 익실수 있답니다!
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잘 익은 감자!
뜨거운 감자를 꺼내보니 모락모락 김이 나더라구요.
추운 날씨에 보는 것만으로도 따뜻해졌어요 ^^
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1. 껍질까기.
2. 감자 으께기.
곱게 으께는건 따뜻할때 으께는게 좋아요.
너무 뜨거우면 약간 흐르는 찬물에서 까주는것도 좋아요 ^^
껍질도 잘 까지고 따뜻한 감자라서 그런지 숟가락으로 으께도 잘 으께졌어요!
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마트에 보면 많이파는 옥수수캔의 옥수수, 짭조롬한 햄, 아삭한 양파!
옥수수는 물기를 빼주시고
햄과 양파는 사각으로 잘게 썰어주세요!
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으껜 감자에 양파,햄,옥수수를 넣고 버무려주세요.
햄 대신 고기를 넣는 분들은 고기가 잘 익어야하니 버무리기전에 양파와 고기를 같이 볶아주시기도하는데요.
햄은 1차 조리가 된 제품이라 굳이 다시 볶아주시지 않아도 된답니다 ^^
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후추와 소금을 조금 넣고 버무려주세요.
소금은 많이 넣지 않으셔도 좋을꺼 같아요.
아무래도 햄이 짭조름한 맛이 있어서 많이 넣지 않으셔도 심심하진 않을꺼 같아요 ^^
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요건 버터인데요.
저는 무염버터를 사용했어요.
부드러운 고로케를 만들기위해서 넣어준것이였는데요.
집에 버터가 없으시다면 꼭 넣지 않으셔도 된답니다 ^^
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고로케반죽 완성!
저는 햄과 양파, 옥수수를 많이 넣은 편이였어요.
감자도 감자지만 감자가 많은 고로케는 목이 너무 마르더라구요;;
그래서 씹히는 맛이 있는 고로케를 만들고 싶어서 내용물을 좀 많이 넣었답니다 ^^
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마트에 보시면 모짜렐라치즈가 가루로 된것이 아니라
통을 된 제품이 있어요.
저는 애플 스모그 모짜렐라 치즈를 구입했구요.
치즈를 깍둑썰기해주세요.
깍둑썰기한 사진은 빠졌네요 뉴_ㅠ...
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고로케반죽을 손위에 동그랗고 납작하게 만들어주세요.
그리고 넙쩍한 반죽위에 깍둑썰기한 모짜렐라치즈를 넣어주세요,
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모짜렐라를 넣은 반죽을 손으로 돌돌돌돌 돌려서
단단하고 동그란 모양으로 만들어주세요!
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동그란 반죽 성형 끝!
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그리하여 만들어진 감자치즈고로케가 모양을 모두 잡았습니다!
길쭉한 사각 고로케는
기다랗게 치즈를 잘라서 속에 넣어주었어요 ^^
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이제 튀김옷을 할 재료를 준비해주세요 ^^
튀김가루, 계란물, 빵가루를 준비해주시면 되는데요.
계란물은 계란 2개 정도면 넉넉하게 사용하실수 있다고 생각해요 ^^
적어보여도 계란옷입히는데는 전혀 지장없더라구요!
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1. 반죽에 튀김가루 옷을 뭍혀주세요.
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2. 계란물에 고로케반죽을 퐁당!
계란옷을 말끔하게 입혀주세요!
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3. 빵가루를 꼼꼼하게 뭍혀주세요!
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튀김옷을 입힌 고로케를 한경희 에어프라이어 딜라이트 튀김펜 안에 넣어서 자리를 잡아주세요.
저는 많이 넣지 않고 적당한 간격을 주어서 담앗어요. ^^
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조리시간 : 20분
온도 : 180도
조리시간이 짧으면 튀김옷의 색이 연해서 약간 맛나보이는 시각적 효과가 떨어지는거 같더라구요.
그래서 저는 충분한 조리시간을 주었답니다.
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그리고 한경희 에어프라이어 딜라이트 속 고로케가 얼마나 잘 익어가는지...
보아가며 익혀주었답니다. ^^
치즈가 빠져나오지 않게 반죽을 할때 단단하게 감싸주어야해요!
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짜쟌!!!
맛있게 튀겨진 감자치즈고로케!
튀김옷 색도 적당하게 노르스름한게 맛나보였어요.
먹는 것이라 보여지는 색도 중요하더라구요 ^^
고로케위에 케찹을 살짝 올려서 포인트를 주었답니다.
맛나보이시나요?! ^^
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한입 베어 문 감자치즈고로케!
속이 사진으로 보아도 부드러워보이는거 같아요. ^^
속이 알차서 더더 맛난거 같아요!
튀김옷은 정말 바삭하고 속의 고로케내용물은 부드럽고 고소해서 딱 좋았어요!
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동그란 고로케속의 치즈는 다 녹아스며들었는지 치즈를 찾아볼수 없더라구요 뉴_ㅠ...
그런데 도톰한 사각 고로케속 길쭉한 치즈는 치즈양이 넉넉했던지..
치즈가 살아 있더라구요!
쭉쭉 늘어나는 모짜렐라치즈!
고소하고 쫀득한 맛이 일품이였어요 ^^
신랑이 치즈를 넘 좋아하는데 고로케속에 넣어서 먹으니 이래도 맛나다고 그러더라구요.
치즈는 역시 튀김요리와 잘 어울리는거 같아요!
부드러운 고로케와 쫀득한 치즈의 어울림!
기름기없는 튀김이라는건 이젠 두말하면 입아프구요.
아이들 간식으로 기름기 가득한 음식 먹이기 부담스럽고 기름기 많은 음식은
어른들이 먹어도 탈나기 딱 좋잖아요~
그런데 한경희 에어프라이어는 아이들 간식으로 튀긴음식을 해줄수 있다는 점이 좋은거 같아요.
아이들이 둘이나 있다보니 아이들의 음식들도 많이 고민이 되는데요.
한경희 에어프라이어만 있다면 고민하지 않고 튀김요리를 할수 있어서
어머님들의 아이 간식문제도 해결될꺼 같아요 ^^
저도 이젠 라온이, 류온이에게 맛난 튀김요리 걱정없이 해줄수 있을꺼 같아서 든든합니다!
4주간의 한경희 에어프라이어 딜라이트 체험!
오늘로써 체험이 종료되는데요.
한달간 체험을 하면서 제 요리 실력도 좋아진거 같아서 뿌듯하구요.
정말 제가 체험하게 될지 몰랐는데 체험하게 되면서 기분이 너무 좋았어요 ^^
좋은 제품 앞으로도 꾸준하게 사용하면서 레시피도 간혹 올리도록 하겠습니다!
많은 분들께 도움이 되셨으면 좋겠구요,
감사합니다 ^^
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