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노란장미

꼬막을 넣어 쫄깃하니 맛난~ 꼬막전 - 딸에게#


꼬막철이 되면 꼬막을 삶아서 양념간장뿌려먹거나

양념에 무쳐서 먹지요~

조금은 남겨두었다가 맛난 전을 부친답니다.

되도록이면 기름기를 절제해야하지만

몸이 원할 땐 ~ 먹어줘야죠~ㅎㅎ

냉동실  정리차원에서도 ~~~

꼬막전

쫄깃 쫄깃 꼬막이 듬뿍 ~ 꼬막전

 

바삭바삭~ 쫄깃쫄깃~ 매콤 매콤~ 꼬막전

만들기

 

꼬막 깐것 한공기, 칵테일새우 8개

 양파1개, 청양고추2개, 홍고추1개,대파1/2대(실파4뿌리),

찹쌀튀김가루3/4컵,밀가루3/4컵,계란1개

 

꼬막

냉동실에 있던 꼬막 해동하고

생꼬막을 삶을 경우

꼬막은 여러번 씻어 뻘을 없애고

꼬막은 소금물에 담구어 해캄하고

끓는물에 찬물 한컵을 붓고

꼬막을 넣고 휘리릭 저어서

물을 빼고 껍질을 까요~


양파 채썰어 반 자르고

청양고추,홍고추 동글동글 썰고

대파도 굵게 썰고


 

튀김가루, 밀가푸 반반 섞어서

계란 하나도 넣고~

얼음 몇개 넣고 반죽해요~


 

반죽에 꼬막,새우,고추,파,양파를 넣고 섞어요~

냉동실 칵테일새우도 넣었네요~


 

팬에 기름을 넉넉히 두르고

달구어 지면 반죽을 얹고 노릇하게 구워요~


 

먹기좋게 자릅니다.

접시에 담고

청양고추,홍고추 조금 다져서 위에 뿌려요~

요고추 씹으면 느끼함이 확 줄어요~ㅎㅎ

매운 걸 안 좋아하는 남편은 전만 골라 먹구요~





전에 튀김가루를 넣으면

밀가루 냄새도 적고 바삭하답니다.





 

 기름에 바싹하니 구워진 꼬막전

너무 맛나게 먹었네요`ㅎㅎ

몸이 원하는 건 먹어줘야죠~




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