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[쌀식빵] 쌀식빵만들기/흑미식빵만드는방법...^^
델리카토

http://bronnley79.blog.me/

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제방용 쌀가루 200g, 강력분 100g, 달걀 1개, 물 160ml, 소금 4g, 설탕 15g,

인스턴트 드라이이스트 1ts, 오일 30g(2TS)....

 

 







오늘...완전 늦잠을 잤네요..

어제 몸이 안좋아서 그런지 하루종일 우울모드였는데..

남편이...불쌍해보였는지..

깨우지도 않고.....^^;;;..

푹~~자게 놔둬서...덕분에...많이 잤어요...

날씨가 쨍~~하고 맑으니..오늘은 산책을 나가야겠어요..


오랫만에...쌀식빵을 구웠는데요..

전...강력분과 섞어서 했어요..

아직..내공이 부족하여...쌀식빵은..잘 못하겠더라구요..

이번에도..

양을 잘 못맞춰서....틀에서 모자란 빵이 완성이 됬다는....^^;;;

담엔...성공하겠죠??

빠방한....식빵....ㅋㅋ







쌀가루와 밀가루는 3번 정도 체쳐서 준비해주시고

사진처럼 소금, 설탕, 이스트는 따로 넣은다음 밀가루를 덮어서 서로 닫지 않게 섞어주셔요..

여기에 미리풀어준 달걀과 물을 넣고 열심히 치대어 줍니다..

첨에는 손에 달라붙는데..치대다 보면...반죽이 깔끔해져요...^^

10분정도 열심히 치대 반죽에 오일을 넣어서 또 잘 치대어 주세요..

팔아픔니다...ㅠ

근데..쌀식빵은...제빵기보다 손반죽을 하라는 말을 어디서 들어서..^^;;;

원래 쌀식빵은 1차 발효만 해주면 되는데..

전 밀가루를 넣어서...2번 발효시켜줬어요...

전 뜨거운 물을 부은 컵 2개를 오븐에 넣고

반죽을 넣어서 발효시켜줬어요...^^

1차발효후 가스를 빼고 실온에서 15분정도 휴지시킨후

사진처럼 반죽을 접어서 오일을 바른 틀에 넣고 2차 발효를 시킵니다..

180도로 예열한 오븐에 27분정도 구워주시면 완성...!!

전...반죽양이 작아서....모양이..좀...작았어요..ㅠㅠ










이웃님들은 빵..이쁘게 잘 구우시던데..

전 아직...실력이...부족...^^

좀더...열심히 구워봐야겠어요..

그래도...촉촉하고 쫄깃한 흑미식빵이 완성이 되었어요...^^

그냥먹어도 맛있지만..

저희는 아침 샌드위치빵으로 사용중이랍니다...!!


정말...오랫만에...캔커피 마시는데..

달달하니...좋으네요..ㅋㅋ


이웃님들...즐거운 하루 보내시구요...


이쁜 빵을 굽고 픈 델리카토였습니다...!!









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