블루베리 콤포트

블루베리 콤포트

콤포트..!! 조금 생소한 단어인가요..?? 과일을 설탕에 절인거라 생각하면 되는데요.. 잼보다는 조금 덜 되직한정도로 만들어두면 베이킹재료로 사용하거나.. 아이스크림 토핑.. 홈메이드 요거트 토핑으로 사용할수있답니다..

6인분 이상

30분 이내

초급

과일짱

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블루베리 보관법
설탕 조리법

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STEP 1/4

냉동블루베리와 같은양의 설탕을 부어줍니다.. 설탕양은 조금 줄여서 조절하실수 있으니까요 단거 싫어하심 설탕양을 조금 줄이셔도 괜츈합니당~
STEP 2/4

냉동블루베리를 해동하다보면 자연적으로 물이 생기거든요.. 설탕도 조금 녹구요.. 이때 중불로 끓여주심 좋아요~
STEP 3/4

보글보글 끓여주시다가 레몬즙을 2큰술정도 넣어주시면.. 풍미도 좋아지지만..보관기간이 조금 길어진다는 장점도있어 잼이나 콤포트 만들때 레몬즙을 꼭 넣어주고있어욤~ 잼처럼 오래 끓이시는건 아니고요~ 중불로 20분정도 끓이다가.. 내용물이 조금 줄어들었을때 수꾸락으로 떠서 농도가 좀 생겼다 싶음 불을끄시면 되어요
STEP 4/4

잼하고는 또다른 블루베리 콤포트 완성입니다.. . . 안토시아닌이 풍부한 요아이는 아이스크림 토핑이나 베이킹재료에도 쓰이고 걍 우유에 갈아먹기도하궁.. 암튼 여러모로 쓰임새가 많은 아이랍니다~

: 블루베리와 설탕양은 같은양으로 하심됩니다.

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