어렸을적~ 제가 생각나는 생일파티?는
국민학교 4학년 때가 생각이 나네요~
그전은 잘 생각이 안나요~
친구들 집으로 불렀는데
메뉴는 다 생각 안나지만
엄마가 만들어준 사라다에 올라간 노란 계란 노른자를 보고
이게 뭐냐고 물었던 친구가 생각나네요~
친정엄마가 음식솜씨가 엄청 좋았거든요~
1960년대 인데~
간식으로 집에서 찐빵도 만들어주시고
스튜 (우리집에선 할머니가 토마토국이라 불렀답니다.),함박스테이크...
시대에 앞선 요리를 자주 해주셨답니다.
그시절~
너무나도 맛났던 사라다~ 샐러드
바나나가 들어가면 아주 고급이었다지요~ㅎㅎ
오늘~ 바나나 들어간 고급 사라다 만들었어요~
과일사라다
추억이 송글송글~ 사라다
골라먹는 재미가 있는 추억의 사라다
과일샐러드 만드는법
재료: 바나나,사과,소세지,감자,삶은 계란
마요네즈3T, 매실청1t, 식초1t,소금조금
바나나~ 껍질에 반점이 생길 때가 가장 맛날 때지요~돌코리아바나나
사과~ 홍옥이 가장맛난데 ~ 언제나 있지는 않지요~
소세지~ 빠지면 섭섭하지요~한돈 소세지
감자는 깍뚝 썰어서 끓는 물에 삶아요~
한돈소세지는 잘라서 물에 데쳐내요~
계란은 삶아서 흰자는 크게 썰고
노른자는 따로 놔둬요~
재료 준비끝
모든 재료 큼직막하게 썰어요~
마요네즈소스
예전엔 마요네즈를 듬뿍 넣엇지만 이제는 조금만 사용해요~
지금은 건강생각해서
마요네즈, 매실청,식초,조금조금 넣고 섞어요~
썰어논 재료 넣고 가볍게 버무려요~
사라다의 마무리는
노른자를 체에 눌러내려서 얹어요~
60년대 국민학생의 눈에는
요게 너무나 신기해 했답니다.ㅎㅎ
60년대 당시~ 아주 고급 음식이었던 사라다
샐러드가 일본식 발음으로 사라다라고 불렀었답니다.
한접시 먹으면~ 밥 안먹어도 좋았었네요~
사라다만 보면
어릴 적 생각이 나서
추억을 떠올리며 만들어봤네요~
그때는~
감자를 집으면 별로였고~
빨간 거 소세지인줄 알고 집었는데 사과면 실망했고~
바나나면 아주 좋아했답니다.
요즈음엔~
건강생각해서 마요네즈 많이 안 먹지만~
가끔은 추억을 생각하며 만든답니다.
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